UnikPris.dk

onsdag den 30. november 2011

Pebernødder

I weekenden fik mig og min veninde bagt en masse julesmåkager. Pebernødder er jo en klassiker, og faktisk var det dem der blev aller bedst - Normalt er jeg ikke kæmpe fan af dem, men de her er bare gode :-)
Opskriften er fra Amos store julebagebog 2011.

Du skal bruge, til ca. 100 stk.
275 gr. Hvedemel
125 gr. Sukker
125 gr. Margarine
1 æg
0,5 tsk. Stødt ingefær
0,75 tsk. Stødt kardemomme
0,5 tsk. Stødt kanel
0,25 tsk. Stødt hvid peber
1 tsk. Bagepulver

Fremgangsmåde:
Rør sukker og margarine sammen.
Tilsæt ægget og rør sammen.
Bland krydderier og bagepulver med mel, og ælt det hele sammen.
Rul dejen ud i fingertykke pølser og skær dem i små stykker.
Rul dem til kugler, og tryk dem let, så de er på størrelse med en to krone.


Bagetid: Ca.10-12 min. I en 200C forvarmet ovn (varmluft 180 C).

.. Sofie

tirsdag den 29. november 2011

Tre forskellige retter med flæskesteg

En slags kød. Tre dejlige retter :-)

I dag blev flæskestegs resterne forvandlet til biksemad. Derudover har vi fået traditionel flæskesteg med brun sovs, kartofler, rødkål og agurkesalat, se her!
Dagen efter blev det til en flæskestegssandwich, som du kan se lige her!
Resten af kødet kom i fryseren, og blev taget op igår aftes.

Biksemaden bestod af: Kogte kartofler, flæskesteg i tern og et lille hakket løg, stegt på panden i lidt olie.

Der skal selvfølgelig spejlæg til.
Og en lille klat heinz ketchup skader bestemt heller ikke..

På den måde behøver du aldrig at smide en flæskestegs rest ud igen :-) Fantastisk!

.. Sofie

Madplan langt om længe..

Undskyld for de mange dages tavshed på bloggen.
Jeg har simpelthen haft så travlt de sidste mange dage, men nu er jeg tilbage. Og i kan godt glæde jer, og forvente en masse skønne juleopskrifter. Nu er der jo ikke mange dage til December rammer os, og dermed starter min julekalender.
I weekenden fik mig og min veninde bagt vaniljesmåkager, peberkage figurer, pebernødder, lavet konfekt, bagt en stor flot juletræskage og lavet juledekorationer.
Det er bare lidt af det i har i vente :-)

Til at starte med kommer madplanen:
Mandag: Rugbrød (sørgerligt men sandt)
Tirsdag: Biksemad
Onsdag: Jeg spiser ude
Torsdag: Risengrød
Fredag: And med kartofler, brun sovs og rødkål
Lørdag: Vi spiser ude - Vi skal på romantisk hotel ophold
Søndag: Mikkel har fødselsdag, og vi spiser ude

.. Sofie

torsdag den 24. november 2011

En måned til juleaften

Endelig!! Kun en måned til juleaften :-)
Det er selvfølgelig også forbundet med en vis mængde stress, da jeg har en stor familie som der skal købes gaver til... Men mon ikke jeg når det, ligesom alle de andre år ;)

Her er et lille stemningsbillede, lånt fra denne adresse.

Jeg er kommet i julestemning, men hvad med jer? Er den dejlige varme følelse af jul kommet over jer?

.. Sofie

onsdag den 23. november 2011

Oksekød med kartoffellåg, gulerødder og revet ost

Her kommer så dagens aftensmad, hakket oksekød med kartoffellåg.

Retten er inspireret af Louise, se her. Dog med visse ændringer.

Her kommer min version, 4 personer.
Du skal bruge:
600 gr. Kartofler
450 gr. Hakket oksekød
Et løg
En dåse hele tomater i tomatsaft eller flåede tomater
En stor dåse tomatpure
En lille dåse majs
2 Store gulerødder
En pose revet ost
225 gr. Fromage fraiche
Timian, salt og peber

Skræl kartoflerne, og kog dem i 5 min. I let saltet vand.
I mens skrælles gulerødderne og rives, og løget hakkes.
Tænd ovnen på 225 C varmluft.
Kom løg i en gryde, og brun dem. Tilføj så oksekødet, og når det er brunet igennem kommes flåede tomater, majs, gulerødder og tomatpure i. Smag retten til med krydderier.
Lig kartoflerne i lidt koldt vand, og skær dem i skiver.

Kom kødblandingen i et ildfast fad, og lig kartoffelskiverne ovenpå.

Smør fromage fraiche ud over.

Drys med revet ost.

Kom retten i ovnen i 20 min.
Og så er den klar til servering.

Her ses aftens tallerken - En dejlig velsmagende ret, med en fin næringsværdig :-)

.. Sofie

Julekaffe med vaniljesmag

Nespresso har gjort det igen! De har forsødet min tilværelse, og min julestemning :-)


Jeg har netop brygget en dejlig kop nespresso, vanilje juleedition kaffe og jeg må sige at jeg er overordentlig tilfreds.
Denne kop nyder jeg uden mælk, men med en tablet sødemiddel i, da kaffen har styrke 6 og det er lidt for stærkt for mig ;-)
Sidste år havde nespresso også vanilje på juleprogrammet. I år er den meget bedre! :-)

Nu vil jeg nyde min kaffe, og arbejde videre på mit bachelorprojekt.

.. Sofie

tirsdag den 22. november 2011

Dejlig nemt mad på en travl dag

Tja.. Nogen gange skal madlavningen gå stærkt! Det skulle den så idag.. Vi var først hjemme kl.17.15, og jeg var virkelig udmattet.


Retten er simpel:
Ris
Kylling filet skåret i mindre stykker
Små kylling pølser skåret i skiver
Et glas sweet and sour sauce

Risene sættes over.
Kylling steges i en gryde. Sovsen og pølserne tilføjes, og det koger under omrøring i et par minutter.
Velbekomme ;-)

Bachelor opgaven har det med at "stjæle" mit overskud, og min mad inspiration. Lige nu, er mad bare noget der skal ordnes og overstås. Jeg savner min madglæde, og min lyst til at lave god mad. Forhåbentlig vender den snart tilbage.
På lørdag skal jeg i skoven med en veninde, og hente gran og kogler til juledekorationer. Bagefter skal vi bage - Den helt store julebag.
Vi vil lave pebernødder, brændte mandler, konfekt, juletræskage, vanilje småkager (udstikkes i figurer), og sidst men ikke mindst peberkage figurer. Jeg håber ikke at vi er for overambitiøse - Jeg ville eeeelske hvis vi kan nå det hele :-).
Jeg glæder mig til at dele en masse opskrifter på hjemmebag med jer.

.. Sofie

mandag den 21. november 2011

Nye madplaner

Ups! De fleste planer i sidste uge gik fuldstændig i vasken. Vi har spist hos min ene søster, spist ude, hentet pizza. Hov!
Derfor går en anelse af sidste uges madplan igen - i den nye:

Mandag: Risengrød
Tirsdag: Kylling i sur sød sovs
Onsdag: Skinkesnitzel med kartofler, sovs og rødkål
Torsdag: Hakket oksekød med kartoffel låg
Fredag: Rester
Lørdag: Hjemmelavet pizza
Søndag: Biksemad

.. Sofie

torsdag den 17. november 2011

Tomatsuppe med oregano, basilikum, ost og pasta

Mikkel er hjemme idag. Han er blevet forkølet og har ondt i halsen. Den lille stakkel skal selvfølgelig forkæles, og derfor lavede jeg tomatsuppe til frokost.
Det er mange år siden jeg har lavet denne suppe. Faktisk ikke siden jeg flyttede hjemmefra, og pludselig undrer det mig rigtig meget. Den var langt bedre end jeg huskede den!


Du skal bruge:
- En Liter vand
- En hønsesuppe terning
- Revet ost
- Fuldkornspasta eller almindelig
- En dåse hakkede tomater
- En stor dåse tomatpure
- En dl. Mælk
- Et fed hvidløg
- Et mellem løg
- En tsk basilikum
- En tsk oregano
- Salt og peber

Bring vandet i kog, og kom det derefter op i en skål. Tilføj suppeterningen.
I mens du venter på vandet koger, hakker du løget.
Kom derefter løget i den tomme gryde, og steg dem gyldne.
Blend tomatpure, et hakket fed hvidløg og de hakkede tomater.
Kom det blendede tomat op i gryden til løgene.
Sæt pastaen over.
Få suppen op og koge, og tilføj så vandet med suppeterningen.
Lad det koge i 10-15 min. Og hæld så mælken op i suppen.
Til sidst smagens retten til med krydderierne.
Hæld vandet fra pastaen, og kom det op i en dyb tallerken. Hæld suppen over, og drys til sidst med revet ost.

Her ses retten inden osten drysses på.
Retten kan også laves uden pasta og ost, og således serveres som forret. Uden revet ost er det en særdeles kalorielet tomatsuppe.

.. Sofie

Dark Chocolate Coffee

Så blev den aller første kapsel fra nespressos julesortiment afprøvet, og valget faldt på dark chocolate som cafe latte. Se de andre kapsler her!

Jeg brugte:
- 1 Spsk sukker
- 2,5 dl Skummetmælk
- To kapsler (espresso shots)

En eneste kommentar der siger det hele: MUMS!!!!!!!

Jeg må give denne smag 6 ud af 6 stjerner. Den smager dejligt, den er ikke for stærk og sammen med mælken bliver den blød i smagen.

Jeg vil gerne afklare at jeg ikke er tester for nespresso, blot kæmpe fan. Jeg købte kaffe for 900 kr. I går, men dermed har jeg også til de næste 4-5 måneder :-)

.. Sofie

onsdag den 16. november 2011

Julekaffe

Nespresso udgav deres 3 julevarianter i går. Endelig! Sidste år kunne man få mandel, vanilje og karamel. I år er varianterne kirsebær, vanilje og mørk chokolade - Helt vildt lækkert!

De næste par dage skal de alle sammen prøves af, i forskellige versioner: Espresso shots, almindelig kaffe kop, cafe latte, is kaffe. Jeg glæder mig som et lille barn.

Vanilje kapslen.

Kirsebær kapslen.

Mørk chokolade kapsel.

MMMM!!

Følg med hvis kaffe interessere dig, da jeg vil teste dem, skrive om dem, eksperimentere med dem :-)

.. Sofie

Spagetti med kødboller

Jeg har lavet spagetti med kødboller for aller første gang.. Meget mærkeligt. Min mor kan ikke lide pasta, og derfor fik vi det næsten aldrig da jeg boede hjemme.
Faktisk tror jeg at det er første gang jeg spiser det nogensinde, men bestemt ikke sidste gang.

Undskyld det dårlige billede - Det blev taget i en brandert, da vi kom til at dele et par flasker vin inden maden ;-)

Du skal bruge:
- Et løg
- 450 gr. Hakket oksekød
- Et æg
- To dåser hakkede tomater
- 1,5 Spsk mel
- Smør til stegning
- Evt. En tsk chili, en tsk basilikum, en tsk oregano
- Salt og peber

Kom kødet i en stor skål, hak løget og kom det i farsen. Tilføj æg, mel og evt. Krydderier samt salt og peber.
Form dem til boller, og kom dem på panden med lidt smør.
Steg dem til de er gennemstegte. Cirka 7 minutter på hver side.
Sæt spagettien over.
Hæld tomatsovsen på panden med kødbollerne. Varm op et par minutter og server retten.

.. Sofie

tirsdag den 15. november 2011

Julens grød

Kan du mon gætte hvilken grød jeg tænker på ;-)

Der skal kanelsukker og smør klat på!

Nisserne spiser den altid!!

Nemlig! Det er risengrød :-)

.. Sofie

mandag den 14. november 2011

Lidt godt at glæde sig til..

Her kommer så madplanen for den kommende uge.
I denne uge skal jeg blandt andet til julefrokost, hvor en af pigerne har lovet at medbringe en ghanesisk ret. Hun er nemlig oprindelig fra Ghana, og det er julefrokost for os 9 piger, der rejste sammen i Ghana.
Ud over ghanesisk mad, står den på traditionel dansk mad:
Laks, æg og rejer, flæskesteg, frikadeller, tun mousse, salat, lun leverpostej og en endnu ukendt dessert. Lækkert altså ;-)
Her ses mad fra min rejse i Ghana - "Klump" som vi kaldte det, og dejlig kylling tomatsuppe.
Det hedder naturligvis ikke klump, men var vores kaldenavn under opholdet.

Planen for maden i det lille hjem:
Mandag: Frikadeller med rødkål på rugbrød
Tirsdag: Pandekager med kylling og grønt
Onsdag: And, kartofler, rødkål, brun sauce, svesker og æble
Torsdag: Skinkesnitzel med champignon sauce og ris
Fredag: Julefrokost
Lørdag: Evt. Sushi
Søndag: Kylling i sur sød sauce

.. Sofie

søndag den 13. november 2011

Vinderen er fundet!

Min give away er slut.
Jeg valgte at skrive navnene på små stykker papir i samme størrelse og farve. Så mange lodder som man deltog med, så mange stykker papir fik man selvfølgelig :-)

Se her:

Lodderne blev godt blandet, og vinderen trukket!


Stort tillykke til Trine :-)
Send mig en mail med adr. Til Sofie989@hotmail.com
Tusind tak for alle jer der deltagede, og fortalte om hvad i glæder jer til i julen :-)

.. Sofie

lørdag den 12. november 2011

Filos julekalender 2011

I år er det min første jul med en blog, og derfor har jeg besluttet mig for at lave en julekalender igennem alle juledagene.

Billedet er lånt fra denne adresse: http://www.onad.dk/wp/wp-content/uploads/2010/12/NOX-julekalender.jpg

Hvordan det kommer til at foregå er endnu lidt uvist, men jeg forestiller mig opskrifter på juleretter, julegodter, juledrikkelse og i det hele taget lidt julestemning hver dag :-)

I morgen udtrækkes vindere i min give away. Du kan liiiige nå at deltage ;-)

.. Sofie

fredag den 11. november 2011

Fedtfattige havregrynskugler

I dag har jeg lavet en portion fedtfattige havregrynskugler med et espresso shot. Det er mit eget lille eksperiment, men jeg har dog lavet dem før - denne gang har jeg bare ændret lidt i målene da jeg ikke var fuldkommen tilfreds sidst. Jeg lavede dem sidste jul - Mange gange!


Du skal bruge:
10 gr. Kokosmel
1 espresso shot (eller stærk kaffe ca. 45 gr.)
120 gr. Havregryn
100 gr. Fromage fraiche
10-15 gr. Vaniljeessens
10-15 gr. Sødemiddel
2 Spsk vand
15 gr. Kakaopulver (helst ægte) Vælger du at bruge kakaodrik pulver, vil jeg anbefale at du smelter ca. 30 gr. Mørk chokolade over vandbad og tilføjer.

Bland først de tørre ingredienser og kom så alt det våde i. Tilføj kaffen som det sidste.

Bland det hele godt godt sammen.

Tril dem til små kugler.

Du kan spise dem sådan her, eller du kan tilføje kokosmel.

Jeg valgte at trille dem alle sammen i kokosmel, da det ser pænere ud og så smager det også bare dejligt :-)
Derefter kommes havregrynskuglerne i en lukket dåse eller andet.

Så sættes kuglerne på køl. Mindst en time, men meget gerne mere.

Jeg glæder mig til at prøve min nye udgave. Meget spændende!
Der er ingen tvivl om at det er en slanke udgave, og at de er mindre bløde i det fordi der ikke er tilsat smør.
I en hel portion er der ca. 600 kcal, og jeg fik 22 havregrynskugler = 27 kalorier pr. Havregrynskugle.

.. Sofie

Se min give away her!

torsdag den 10. november 2011

Bearnaise ovn kartofler

Ovn kartofler med bearnaise og hakkebøffer.


Har du også set reklamen fra knorr?
Kog kartoflerne, pil dem, kom dem i et ildfastfad.
Kom salt og peber på.
Lav sovsen, hæld den over kartofler.
Kom kartoflerne i ovnen 15 min. Ved 175 C. (Det gjorde jeg i hvert fald)

MUMS!
Af en eller anden årsag gjorde det retten mere lækker end normalt.
Prøv det ;-)


.. Sofie

Deltag i min give away her!

onsdag den 9. november 2011

Forsinket madplan

Sikke en uge. Stress og nedtur!

Her kommer langt om længe madplanen for ugen:
Mandag: Spiste vi sushi
Tirsdag: Burgere
Onsdag: Spagetti kødsovs
Torsdag: Andelår, kartofler, sovs og rødkål
Fredag: Mexicanske pandekager med kylling og grønt
Lørdag: Spiser ude
Søndag: Risengrød

Ret kedeligt, men desværre også nødvendigt da tid eller overskud til at lave mad er minimalt.

.. Sofie

mandag den 7. november 2011

Julens første konfekt stykker

Så blev det tid til lidt af det bedste ved julen! Nougat og Marcipan. MUMS!

Haps, haps, haps ;-)


Se hvordan jeg lavede konfekt sidste gang, som faktisk er en slags guide for nybegyndere.

Deltag i min give away lige her!

.. Sofie

fredag den 4. november 2011

Mexicanske pandekager med dressing

Pandekager med oksekød, løg, majs, avocado, snack peber, agurk, tomat og thousand island dressing.


Opskriften er simpel, retten er lækker.


Du skal bruge - Til 2 personer:
- 300 gr. Hakket oksekød
- 3-4 Pandekager
- Majs
- Løg
- Grønt efter eget valg
- En god dressing (min er købt)

Varm oksekød, løg og majs i en gryde, til kødet er gennemstegt.
Kom pandekagerne i en forvarmet ovn 175 C, i cirka 3 minutter.

Pynt dem som du lyster :-)

Her ses mit valg.

Så mangler dressingen bare ;-)

Mums!

Deltag i min give away her.

.. Sofie

torsdag den 3. november 2011

Influenza

Jeg er blevet ramt af en omgang influenza. Jeg har i hvert fald feber, som netop nu er slået ned med piller. Jeg har sovet 12 timer i nat, og 5 timer idag. Faktisk har jeg kun været vågen i 3 timer.
Ingen appetit, alt smager underligt, minus lyst til at drikke noget. Har det varmt, koldt, varmt, koldt.
Som i nok kan høre, synes jeg det er meget synd for mig :-)

Derfor ingen aftensmad at vise på bloggen idag - Menuen hedder cola og hvidt brød. Den stakkels Mikkel er sendt på indkøb.

.. Sofie

onsdag den 2. november 2011

Varm kakao med vaniljeflødeskum

Den dag jeg lavede Ris ala mande blev der ekstra flødeskum til overs. Det valgte jeg at bruge i min varme kakao, som blev drukket sammen med Ris ala manden. Det smagte rigtig lækkert, og kan klart anbefales hvis du ligesom mig "kommer til at lave lidt for meget flødeskum".

Her ses resultatet. Snarest vil jeg lave hjemmelavet varm chokolade, men måske bliver det en anelse tættere på jul :-)

Se min give away, som løber til d.14 November.

.. Sofie

tirsdag den 1. november 2011

Ris ala mande

I lørdags spiste mig og Mikkel flæskesteg, og derfor besluttede jeg mig for, at jeg langt om længe skulle lære at lave Ris ala mande. Hvor svært kan det egentlig være?

Faktisk er det ikke spor svært, og min smagte ligesom min kære mors. Måske var det netop fordi jeg fik min inspiration fra hendes opskrift? Dog lavede jeg den med få ændringer..

Du skal bruge:
- En klat risengrød (ca. 650 gr. Færdig grød)
- 125 gr. Mandler (smuttede og hakkede)
- Ca. 3,5 dl fløde
- 2 Spsk. Sukker
- 1 Vaniljestang
- 2 Tsk. Vaniljesukker
- Kirsebærsovs (varmes i en gryde før servering)

Lig mandlerne i noget der kan tåle kogene vand. Kog vand, og hæld dem over mandlerne så de alle sammen er dækkede.
Lad mandlerne ligge i vandet i 2-4 min.
Hæld så noget koldt vand oveni, så du kan tage mandlerne op.

Begynd at smutte dem med fingrene.

Og bliv ved ind til de alle sammen ser sådan her ud ;-)

Hak mandlerne (dog ikke for små), men gem en enkel hel mandel (hvis der da er en mandelgave).

Kom de hakkede mandler i risengrød og vend dem rundt i grøden.

Tag en vaniljestang og kom kornene ned i fløden, sammen med 2 spsk sukker, og 2 tsk vaniljesukker.
Pisk ind til det bliver til dejlig flødeskum.

Kom så flødeskummen i risengrøden, og bland det hele sammen med en ske.

Sæt Ris ala manden på køl et par timer, og varm så kirsebærsovsen op og kom hen over "grøden".

Den smager fantastisk, hvis jeg selv skal sige det! Haps :-)

.. Sofie

Deltag i min give away, der løber helt til d.15 November. Tryk her!

Morgenmads muffin med banan og granola uden sukker

Dette indlæg er sponsoreret! Den perfekte start på dagen, til madpakken, aften snacken, mellemmåltid eller den sunde søde tand. Jeg har ...