Den absolut bedste vin fra Californien

Jeg er ikke ekspert i vin, men jeg elsker at drikke det alligevel. Nu har jeg fundet min absolut favorit vin. Jeg kender endda "ikke vin drikkere" der godt kan lide den.

Det var en stor fornøjelse at rejse rundt i USA med flest overnatninger i vinområderne i Californien. Sikke mange smage, oplevelser og nydelser.

Barefoot har vundet mit hjerte, i særdeleshed rosén men også rød, hvid og mousserende.

Heldigvis forlod vi Las Vegas lige før den tragiske episode. Det er så forfærdeligt det der er sket.

Jeg vender tilbage med en masse gode billeder fra min rejse snarest.

God søndag.

.. Filo

Den nemmeste og mest cremede iskaffe med kondenseret mælk

Mine 3 måneder i Asien bød på meget forskelligt kaffe - både virkelig dårligt og rigtig godt.

Den bedste men også meget simple iskaffe vandt mit hjerte, hvor kondenseret mælk giver en helt ny smagsoplevelse.

Jeg har selvfølgelig lavet min egen udgave efter hjemkomst og det kan næsten ikke blive nemmere.

Jeg bruger 2 tsk Instant kaffe og blander det med lidt koldt vand.

Derefter tilsætter jeg en god håndfuld isterninger og til sidst kondenseret mælk fra dåse.

Rør godt rundt og værsgo, så er der serveret :-)

Jeg ved godt at sæsonen for iskaffe er ved at være ovre, meeeen jeg er fan hele året rundt.

Jeg fandt ud af i Asien, at jeg er blevet et af de mennesker man ikke skal tale til før morgenkaffen er indtaget. Og dog, tale kan måske gå an de fleste dage, men træffe beslutninger... nej, nej, nej.

Derfor er jeg meget glad for at bruge denne opskrift i hverdagen, hvor blender og alt muligt andet ikke kræves.

God søndag

.. Filo

Gulerods smoothie med ingefær eller gurkemeje

Sund gulerods smoothie tilsat frisk ingefær eller gurkemeje


Denne smoothie er en virkelig nem måde at få nogle af sine daglige grøntsager på og så smager det samtidig dejligt.

Jeg brugte 3 store skrællede gulerødder, cirka 100 ml vand, 4 isterninger og en teske frisk ingefær eller gurkemeje.

Hak gulerødderne i mindre stykker og kom det hele op i en god blender. Det skal blendes ret længe for at undgå klumper. Cirka 5-7 minutter.

Jeg bruger det både som mellemmåltid og til morgenmaden, for at få en god start på dagen.

Det smager selvfølgelig ekstra godt på en varm sommerdag, men samtidig skal man jo huske sine vitaminer, nu hvor det kolde vejr kommer :-)

God weekend.

.. Filo

Kaffe med baileys

Kaffe elskeren slår til igen ....

På mine rejser rundt i verden er kaffe med Baileys i blevet et stort hit.
Det skønne ved Baileys er at i min optik at det både erstatter mælk og sukker.

Det her billede er taget på Zanzibar - i Afrika.

Vi kom Baileys i almindelig varm kaffe og i vores iskaffe.

Til hverdag drikker jeg kaffe med en sjat soyamælk, aldrig sukker eller sødemiddel. Når der skal forkæles køber jeg en kaffe på starbucks eller diverse kaffebarer.

Når feriestemningen træder til, drikker jeg nærmest alt.

En sygeplejerske skal da kunne lide kaffe .. eller? :)

Der er også lidt nyt på rejsefronten (igen). D.23 September kalder USA med min kæreste og mine forældre - den berømte route 66 skal opleves. Jeg glæder mig rigtig meget.

Ha' en hyggelig regnvejrs aften.

.. Filo

Derfor er det ikke for tidligt at glæde sig til jul - nam, nam, nam

Julen nærmer sig - måske med langsomme skridt, men den er på vej .. Åh du søde juletid.

DR + tv2 har netop meldt årets julekalendere ud, og sikke en debat det har skabt på internettet. Mange synes at det er aaaalt for tidligt at glæde sig til jul.
Jeg synes heldigvis at man helt selv skal have lov til at bestemme. Forventningens glæde er nu den største.
Jeg giver dog gerne - til jer sure julehadere ;) et bud på hvorfor jeg glæder mig til jul.

Juletøj - både sødt og behageligt.

Levende lys der bidrager til hyggen.

Tivoli tur med julekaffe - nam, nam, nam.

Denne her julekaffe er bestemt også noget jeg ser frem til at smage igen.

Varm te i julekop med duften af kanel, neliker og appelsin.

Hjemmelavet appelsin sirup med vaniljestang og smagen af jul - til vafler, pandekager, kaffen og æbleskiver.

Hjemmebrygget kaffe med julesirup.

Gløgg og gerne julemarkeds tur til Berlin - fast tradition hvert år.

Hjemmelavet konfekt med marcipan, nougat, chokolade og alt verdens pynt.

Ej at forglemme vores danske julemad. Flæskesteg, kartofler i brun sovs, rødkål... Ja tak!

Glæden ved at pynte op, hjemlig hygge.

Jeg kunne blive ved, ved og ved men her er i hvert fald lidt af det jeg glæder mig til.

Julen er hjerternes fest, familiens tid, varmen i kulden.

.. Filo

De bedste sommer smoothies

Smoothies med forskellig frugt blendet med isterninger og frosne jordbær

Denne smoothies består af 5 store isterninger, 5 frosne jordbær og en bakke blandet frisk frugt fra kvickly. Jeg valgte pakken med mango, æble, ananas og vindruer.

Så skal der simpelthen blendes til den rette konsistens. Det er ikke nødvendigt at tilføje vand eller mælk.

Denne smoothie som blev indtaget på min lille altan, består af 3 slags melon - igen købt færdigpakket i kvickly. Der er honningmelon, galiamelon og vandmelon i, samt frosne jordbær og is.

Denne smoothie er i særdeleshed perfekt til den søde tand. Jeg har planer om at lave en snart igen, men denne gang tilsat noget lidt mere surt. Jeg overvejer hindbær, brombær eller kiwi.

Prøv dem! De er så skønne.

.. Filo

P

Hvad vi spiste og drak - 3 måneder i Asien

Tre måneder i Asien er en god blanding af gode restauranter, gadekøkkener og fastfood

Vi startede vores rejse i Singapore og Malaysia. Det var en blød start, da du kan få ALT det du kender hjemmefra. Måske lige med undtagelse af rugbrød.

Stegte ris og nudler har vi spist helt vildt meget af. Især i Cambodia, Laos, Vietnam og Thailand.

I Malaysia og Singapore er der starbucks de fleste steder. Vildt lækkert, og billigere end herhjemme.

I Vietnam drikker man meget stærk kaffe. Den egner sig ikke til kort før sengetid, men jeg er heldigvis vild med stærk kaffe.

Mad med bambus, ikke lige vores favorit.

Kaffe der med garanti holder dig vågen de næste 5 dage.

I Vietnam og Cambodia kan du gå fra den ene yderlighed til den anden. Du kan besøge et gadekøkken, gå et par 100 meter til et shoppecenter og spise sushi eller spise på dyre fine restauranter.

De tre overstående billeder er fra vores krydstogt i Halong Bay

Juice med frisk frugt kan du finde overalt.

Cambodia øl, den er virkelig god.

Detox juice kan også findes de fleste steder. Gulerod, ingefær osv..

Rottekød, slangekød osv.. Føj! Det skulle jo smages men jeg var ikke fan.

Friskfanget fisk serveret på vores husbåd på Borneo

En sød iskaffe med alt det bedste.

Morgenmad.

Avocado shake, min absolut favorit. Aldrig har jeg smagt noget bedre. Jeg blev nok lidt afhængig af min daglige shake.

Bananpandekager med nutella.

Sandwich med skinkesalat.

Man er jo nødt til at besøge den skandinaviske bager i Laos, og den smagte altså af HJEM. Mums, mums, mums.

Der er ingen tvivl om at de fleste lande i Asien er vant til turister, så de fleste steder kan du både få pasta, pizza og sandwich men også de lokale retter - som i øvrigt altid er billigere.
Selv de mest kræsende mennesker kan roligt tag hertil, men gadekøkkener er ikke for de sarteste sjæle.
Vi synes i det store og hele at vi fik rigtig god mad, og der gik utrolig lang tid før vi savnede den danske mad.
Rejs, lev, spis, drik - Afsted!

.. Filo

Min blog er i "hendes verden" magasinet

Juhhhuuu hvor er jeg glad! Filosliv har fået den store ære at komme i et rigtig magasin :-)

Så er jeg hjemme i lille kolde Danmark igen. Det har taget lidt tid at vende sig til temperaturen, efter 3 måneder i 38 grader i skyggen.

Nu er hverdagen her igen og det er også lidt mærkeligt. Man vender sig umådelig hurtigt til at hver dag er et eventyr, men det omvendte tager altså længere tid.

Mit næste indlæg vil handle om hvad man dog indtager af mad og drikke 3 måneder i Asien. Det er ikke så lidt :-)

.. Sofie

Iskaffe med marcipan smag - cirka 100 kalorier

Kaffe med lidt vand, sukkerfri vaniljeis, isterninger, skummetmælk og Anthon Berg cream


Jeg elsker kaffe mere end jeg elsker mad, slik, kage og alt det andet. Kaffe er dagens højdepunkt, og en lille aften iskaffe når man har fri imorgen er slet ikke så ringe.

Jeg shusser mig altid frem, smager til, retter til. Ind til smagen er himmelsk.

Blend så konsistensen bliver iceblend agtig :-)

Den smager lidt af jul, for ikke at sige meget. Nok fordi marcipan er noget jeg i særdeleshed forbinder med jul, selvom nu er påsken nær, og der spares heller ikke på påskeæg med marcipan.

Nu er nedtællingen til rejsen for alvor begyndt. Under 2 uger til jeg forlader landet i hele 3 måneder. Jeg glæder mig som et lille barn.

Jeg er så vanvittig heldig at have fri en masse dage op til afrejse, har kun vagt d.27 og d.28 februar. Det betyder at de her dage går med rengøring, pakning, praktisk, rejseplanlægning og vigtigst af alt. Se dem jeg kommer til at savne!

God weekend.

.. Filo

Jule iceblend - kun 100 kalorier

D.16 December, Filos julekalender- Jeg er fuldstændig pjattet med iceblend, kaffe og jul så hvorfor ikke kombinere det hele :-)

Jeg har endelig fundet en forholdsvis kaloriefattig (sund) måde at lave en iceblend der er på niveau med starbucks og baresso.

Du skal bruge:

- 2 teske instant kaffe

- 50 ml vand

- Isterninger

- 45 gram easis vanilje is (eller sukkerfri vaniljeis)

- Skummetmælk

- 1 tsk julesirup (gingerbread, vanilje eller nødder)

Jeg har en super god blender men en helt almindelig blender kan sagtens bruges.

Kom det hele undtagen mælken i blenderen og giv den gas (har blenderen svært ved at følge med, så tilføj lidt mælk).

Hæld det i en lækker kop/glas og tilføj skummetmælken.

Rør rundt.

Der er cirka 100 kalorier i sådan en vidunderlig sag!

Gør mig (og dig selv) en kæmpe tjeneste og deltag i unikpris.dk julekonkurrence på facebook. Nu flere deltagere nu bedre en præmie :-)

Det eneste du skal gøre er at like deres facebook side og skrive hvilken julesang du bedst kan lide.

Du finder siden ved at trykke her.

Dette er ikke et sponsoreret indlæg.

Glædelig 16. december

.. Filo

Gløgg og juleguf tid

Varm gløgg med mandler og rosiner

Jeg er vild med julen og den skal fejres med varme drikke og guf

Imorgen skal jeg til årets første julefrokost, tøsejulefrokost med rent hygge og god drikkelse samt det opligatoriske dejlige mad.

Ha' en fantastisk fredag aften og en vidunderlig weekend :-)

.. Sofie

Julekaffe

Julekaffe fra starbucks

Idag er første fridag ud af 15 i streg. Det er næsten ikke til at tro, at jeg ikke skal arbejde de næste 15 dage. Det er virkelig dejligt, for så kan alle juleforberedelserne blive gjort i ro og mag.

Derfor stod dagen på rengøring, indkøb, indpakning af pakkekalender til min bedste veninde og selvfølgelig ren og skær forkælelse.
Stempelkande kaffe fra starbucks :-)

Jeg ser frem til mange flere dage i det her tempo, ind til jeg rejser til Berlin med 3 veninder d.1 December.

.. Sofie

Nytårs menuen

Nytårsaften 2013 - 2014

Så er jeg næsten tilbage. Utroligt. Jeg har været så forfærdelig syg siden natten til d.26 december. Jeg har haft 38,9, kastet op 25-30 gange og ja.. Hvordan siger man det pænt? Maven har også haft lidt ondt. Jeg har ikke været udenfor en dør før idag, og det var en kamp om overlevelse og lyn indkøb.
Jeg har fra min sygeseng lavet en lille plan over nytårsaften, selvom mad ikke just tiltaler mig i disse dage. Nå, nu ikke mere ynk :-)

Kl.17.45:
- Velkomst drinks, aperol med danskvand og brusende asti.
- Snacks i form af chips og dip.
- Bruschetta

Kl.18.30: Tapas i form af:
- Dadler med bacon
- Klassisk tomatsalat med feta og løg
- Oliven
- Oksekødsboller i tomatsauce
- Laks
- Lakseroulade
- Kartofler i ovn med krydderier
- Parma skinke
- Chili mayonnaise
- Pate
- Brie og port salut
- Hjemmebagt lyst og grovbrød

Her til: Rødvin, hvidvin, øl og vand.

Kl.20.30-21.30: Dessert
- Chokoladeskåle
- Hindbærmousse
- Revet chokolade
- Nougat is
- Karamel sauce

Her til: Drinks, vin, øl og vand.

Diverse:
- Slik
- Chips
- Chokolade
- Dip
- Kaffe
- Tee

Godt nytår :-)

.. Sofie