Derfor er det ikke for tidligt at glæde sig til jul - nam, nam, nam

Julen nærmer sig - måske med langsomme skridt, men den er på vej .. Åh du søde juletid.

DR + tv2 har netop meldt årets julekalendere ud, og sikke en debat det har skabt på internettet. Mange synes at det er aaaalt for tidligt at glæde sig til jul.
Jeg synes heldigvis at man helt selv skal have lov til at bestemme. Forventningens glæde er nu den største.
Jeg giver dog gerne - til jer sure julehadere ;) et bud på hvorfor jeg glæder mig til jul.

Juletøj - både sødt og behageligt.

Levende lys der bidrager til hyggen.

Tivoli tur med julekaffe - nam, nam, nam.

Denne her julekaffe er bestemt også noget jeg ser frem til at smage igen.

Varm te i julekop med duften af kanel, neliker og appelsin.

Hjemmelavet appelsin sirup med vaniljestang og smagen af jul - til vafler, pandekager, kaffen og æbleskiver.

Hjemmebrygget kaffe med julesirup.

Gløgg og gerne julemarkeds tur til Berlin - fast tradition hvert år.

Hjemmelavet konfekt med marcipan, nougat, chokolade og alt verdens pynt.

Ej at forglemme vores danske julemad. Flæskesteg, kartofler i brun sovs, rødkål... Ja tak!

Glæden ved at pynte op, hjemlig hygge.

Jeg kunne blive ved, ved og ved men her er i hvert fald lidt af det jeg glæder mig til.

Julen er hjerternes fest, familiens tid, varmen i kulden.

.. Filo

Gløgg og juleguf tid

Varm gløgg med mandler og rosiner

Jeg er vild med julen og den skal fejres med varme drikke og guf

Imorgen skal jeg til årets første julefrokost, tøsejulefrokost med rent hygge og god drikkelse samt det opligatoriske dejlige mad.

Ha' en fantastisk fredag aften og en vidunderlig weekend :-)

.. Sofie

Nytårs menuen

Nytårsaften 2013 - 2014

Så er jeg næsten tilbage. Utroligt. Jeg har været så forfærdelig syg siden natten til d.26 december. Jeg har haft 38,9, kastet op 25-30 gange og ja.. Hvordan siger man det pænt? Maven har også haft lidt ondt. Jeg har ikke været udenfor en dør før idag, og det var en kamp om overlevelse og lyn indkøb.
Jeg har fra min sygeseng lavet en lille plan over nytårsaften, selvom mad ikke just tiltaler mig i disse dage. Nå, nu ikke mere ynk :-)

Kl.17.45:
- Velkomst drinks, aperol med danskvand og brusende asti.
- Snacks i form af chips og dip.
- Bruschetta

Kl.18.30: Tapas i form af:
- Dadler med bacon
- Klassisk tomatsalat med feta og løg
- Oliven
- Oksekødsboller i tomatsauce
- Laks
- Lakseroulade
- Kartofler i ovn med krydderier
- Parma skinke
- Chili mayonnaise
- Pate
- Brie og port salut
- Hjemmebagt lyst og grovbrød

Her til: Rødvin, hvidvin, øl og vand.

Kl.20.30-21.30: Dessert
- Chokoladeskåle
- Hindbærmousse
- Revet chokolade
- Nougat is
- Karamel sauce

Her til: Drinks, vin, øl og vand.

Diverse:
- Slik
- Chips
- Chokolade
- Dip
- Kaffe
- Tee

Godt nytår :-)

.. Sofie

D.23 december: Konfekt til kaffen juleaften

Konfekt lavet af marcipan, marcipan med orange, marcipan med mint, marcipan med lakrids, hvid-, lys og mørk chokoladeovertræk, nougat i midten.

D.23 december: Filosliv julekalender 2013

Nu er klokken over midnat og så er det blevet lillejuleaften. Her kommer mit sidste blogindlæg inden jul, for jeg skal til Gilleleje og fejre jul hos min familie.

Jeg har brugt dagen med veninde besøg med kaffe og frokost.

Om aften fik jeg besøg af endnu en veninde til konfektlavning og dejlig gløgg. Nu ser jeg pagten på dvd, så jeg kan følge med. Jeg var kommet mange afsnit bagud.

Der blev endda lavet flere stykker konfekt, men billederne med det mørke chokolade er blevet meget uklare. Måske på grund af den dårlige belysning i stuen.

Det har været den perfekte dag.

Hvad får i til kaffen juleaften??

Glædelig jul alle sammen :-)

.. Sofie

D.10 December: Flere fyldte julechokolader og besøg på planteskole

Fyldte chokolader med julemotiv og besøg på planteskole i Hillerød

D.10 December: Filosliv julekalender

Hvis ikke du er i julestemning og synes entre billetten til tivoli trækker tænder ud, så kan et ganske gratis besøg på planteskoler anbefales. Rigtige mange planteskoler laver julelandskab, og det er enormt hyggeligt.

Jeg besøgte denne her planteskole i Hillerød med min mor.

Igen lidt skønne fyldte chokolader. Se hvordan de laves ved at trykke her!

Glædelig 10. december.

.. Sofie

D.7 december: Jule chokolade fyldt med smarties, nougat, sirup og karamel

Fyldte chokolader med nougat, kaffesirup, karamel og smarties

D.7 december: Filosliv julekalender

Se hvordan jeg bar mig ad ved at trykke lige her.

Idag skal jeg til julefrokost med arbejdet :-) glæder mig rigtig meget. Derfor bliver det et lidt kort indlæg for nu, men jeg vender snart tilbage med mere.

Glædelig 7. december.

.. Sofie

D.6 december: Fyldte jule chokolader med nougat, karamel og kaffesirup

Jule chokolader med fyld af nougat, karamel og kaffesirup

D.6 december: Filosliv julekalender

Jeg benyttede stormvejret/natten til at lave fyldte chokolader. Derfor vil jeg også gerne undskylde den ringe kvalitet af billederne. De er taget kl.01.30 i nat :-)

Du skal bruge:

- Chokolade form

- Pensler

- Vandbad

- Chokolade (jeg brugte odense knapper)

- Nougat

- Karamel

- Brug fantasien :-)

Fremgangsmåde:

Smelt chokoladeknapperne over et vandbad.

Pensl chokoladen i et tyndt lag på formen og stil den herefter på køl i 10 minutter, eller til chokoladen er helt tør. Kom så et nyt lag chokolade på, og stil på køl igen. Dette gentages 3-5 gange afhængig af formen.

Kom fyldet ned i hullerne og brug så en ske til at fylde bagsiden på med flydende chokolade.

Stil på køl i 20-30 minutter og vend så formene på "ryggen" og pres chokoladerne ned på spisebordet.

Glædelig 6. december.

.. Sofie

Julens første konfekt stykker

Så blev det tid til lidt af det bedste ved julen! Nougat og Marcipan. MUMS!

Haps, haps, haps ;-)

Se hvordan jeg lavede konfekt sidste gang, som faktisk er en slags guide for nybegyndere.

Deltag i min give away lige her!

.. Sofie

Konfekt for begyndere

På trods af at vi befinder os midt i sommeren, så har jeg lavet konfekt af marcipan, nougat, mørk, lys og hvid chokolade, samt pyntet med krymmel.
Jeg er helt SYG med konfekt, og min nougat har overskredet "mindst holdbar til dagen", og derfor var det på tide at få brugt det.
Jeg kunne selvfølgelig også have bagt en kage, og brugt det på denne måde. På den anden side, så ved jeg intet bedre end at pynte konfekt. Det er så hyggeligt, og nemt at arbejde med.

Her ses det færdige resultat i min hjerte chokoladeæske.

Du skal bruge:
Marcipan (helst odense marcipan)
Nougat
Smelte chokolade (mørk, lys, hvid efter eget valg)
En god kniv
En pensel
En gryde (til vandbad)
En kop (til vandbad)
Bagepapir
Kagerulle
Evt. Pynt

Først tog jeg en god klat marcipan på noget bagepapir, og gjorde det flat med en kagerulle.

Derefter skar jeg nogle lange firkantede stykker nougat. Ikke særlig brede stykker, men aflange.
Jeg lagde nougaten på marcipanen, som jeg skar til i kanterne så stykkerne bliver lige.
Marcipanen ligges ud over nougaten, så det er helt dækket. Lige som her:

Størelse, form og skønhed er ikke så vigtigt, da de senere skal skæres ud.

Smelt chokoladen over et vandbad. Altså en gryde med lidt vand i, en kop og det chokolade du skal bruge. Ligesom her:

Varm det ved svag varme, og rør gerne lidt rundt med en tsk.

Tag en pensel og brug den til at smøre det smeltede chokolade ud over marcipanen. Vend marcipanrullen forsigtigt, så det hele bliver dækket af chokolade.

Og pynt det straks.

Og alle tre!

Lad chokoladen tørrer før det skæres ud.

Bagepapir nederst i chokolade æsken.
Skær rullerne ud i passende stykker.

Dæk evt. Film over chokoladen, for at den holder sig bedre, og ikke bliver tør. Sættes i køleskabet, eller et koldt sted ind til det skal spises.

MUMS :)

.. Sofie