UnikPris.dk

torsdag den 31. maj 2012

Sandwich med parma og tomatpesto

Sandwich med parma, tomatpesto og agurk

Så blev det tid til at spise det sidste af den skønne parma jeg fik tilsendt fra Casa Modena. Du kan se pakkens indhold her.


Det eneste du skal bruge er:
Lækkert brød
Tomatpesto
En pakke parma
Agurk



Fremgangsmåde:
Lun brødet i ovnen.
Skær brødet over i midten. Smør pesto på begge sider og kom parma og agurk i.
Værsgo! Den lækreste og nemmeste sandwich. Perfekt til frokost og endda også til en meget nem aftensmad, på en lun sommer aften.


Mums!


Det bliver bestemt ikke sidste gang jeg laver sådan en sandwich.

Idag har jeg fri fra arbejdet hvilket er skønt. Jeg føler at jeg arbejder hele tiden, og nu er min fridag på søndag blevet inddraget. Skidt pyt.
I morgen har jeg en sushi date med en veninde. Det glæder jeg mig helt vildt meget til.

God torsdag alle sammen.

.. Sofie

torsdag den 17. maj 2012

Mørbrad med cremet skinkefyld og persille

Svinemørbrad med persille, flødeost og kogt skinke


Hvem elsker ikke mørbrad? Jeg gør i hvert fald, og det samme gælder for Mikkel. Denne her ret er en af de bedre.

Du skal bruge:
100 gr. kogt skinke
1 bundt persille
1 fed hakket hvidløg
100 gr. flødeost eller naturel ost
salt og peber

Fremgangsmåde:
Skær et snit i mørbraden. Krydder kødet med salt og peber.
Hak skinken, persillen, og hvidløget. Rør det hele sammen.
Fordel fyldet i mørbraden og luk evt. mørbraden med kødsnor eller nåle (kan undlades).

Kom mørbraden i ovnen ca. 25 min ved 200 C. Hold øje med den, da tiden variere afhængig af størrelse på mørbraden.

Serveres med salat og kartofler.

God kristihimmelfarts dag! Håber ikke at det bliver vores sidste som fridag. Det tyder på at denne helligdag står på listen over "helligdage vi sagtens kan undvære".
Jeg vil dog hellere undvære 2 helligdage, end at ændre på de betalte frokostpauser på offentlige arbejdspladser.

.. Sofie

onsdag den 16. maj 2012

Langtidshævede kerneboller

Langtidshævede boller med græskarkerner


(Beklager billedekvaliteten, endnu et billede taget med Iphone ved mangel på kamera i nærheden)

Du skal bruge:
100 gr. naturel yoghurt
10 gr. gær
6 dl koldt vand
2 tsk salt
1 håndfuld græskarkerner
800-900 gr. mel
100 gr. havregryn
1 spsk olie

Fremgangsmåde:
Hæld vand i en skål og opløs gæren heri. Tilsæt salt. Kom herefter de resterende ingredienser i og rør rigtig godt rundt, til dejen bliver klistret og ensformig.

Dæk dejen til og kom den i køleskabet natten over eller ca. 8 timer.

Bages ved 225 C i 15 min.

I aften skal jeg i endnu en aftenvagt. Det er ikke lysten der driver værket! Jeg er simpelthen så træt, og vejret er så mørkt og trist.
Jeg ser frem til at have fri torsdag og fredag, selvom det ville have været skønt med en friweekend også! Jeg ved ikke hvad det er med mig for tiden, men jeg føler mig energiforladt. Måske er det på tide at få tjekket blodprocenten.
Jeg er et af de heldige mennesker der har en kronisk lav blodprocent, og ved nærmere undersøgelse viste det sig, at jeg ikke kan deponere jern, ligesom andre mennesker. Det vil sige at jeg hver dag skal have føde til at dække mit jernbehov. Det er næsten umuligt.. I slemme perioder indtager jeg jernpiller, og jeg har på fornemmelsen at det er ved at være tid.

.. Sofie

tirsdag den 15. maj 2012

Jordbærtærte - sommerens klassiker

Jordbærtærte - en klassiker og en favorit


I min familie er vi rigtig glade for jordbærtærter. Min søster har serveret hjemmelavet jordbærtærte de seneste år til sin fødselsdag. Da min mor spurgte mig om jeg ville lave en kage til min fars fødselsdag, faldt valget derfor på denne tærte.
Min søster fortalte at hun havde fundet opskriften lige her. Den samme valgte jeg at bruge. Den er nem og smager dejligt.

Mørdej:
150 gr. hvedemel
100 gr. smør
50 gr. sukker
0,5 æg

Fyld:
100 gr. sukker
100 gr. smør
100 gr. marcipan
0,5 æg

Pynt:
100 gr. mørk god chokolade

Creme:
2,5 dl sødmælk
0,5 brev kagecreme (vil dog anbefale 0,75 brev i stedet)
2,5 dl piskefløde

500 gr. friske jordbær.

Fremgangsmåde:
Ælt mørdejen sammen og sæt den i køleskabet i 60 min.
Riv marcipanen.
Rør sukker, smør, marcipan og 0,5 æg sammen.
Rul mørdejen ud og kom den i en smurt tærteform.
Kom fyldet ovenpå og bag tærten ved 200 C i ca. 20 min.

Afkøl kagen og smelt den mørke chokolade.
Smør chokoladen udover tærten.

Rør mælk og kagecreme. Stil det på køl til det får en tyk konsistens.
Pisk fløden til skum og kom det i kagecremen.
Fordel det på tærten.

Pynt herefter kagen med jordbær.


Jeg lavede to af disse skønheder og jeg kan ellers love jer for, at de blev gode. Mums!

.. Sofie

mandag den 14. maj 2012

Iskaffe på Holte havn

Vejret har uden tvivl haft sine øjeblikke. En af dagene var det så varmt at mig og en veninde besluttede os for iskaffe, sandwich, fadøl og sodavand ved Holte havn.


Der serveres den bedste iskaffe, med sødmælk, sirup og altid en lille småkage.

Jeg beklager billedekvaliteten. Det er taget med Iphone, og jeg kan langt om længe fortælle at jeg har fået nyt kamera. Endelig slut med ringe billeder, og slørede retter.
Juhu! :)

I dag står planen på aftenvagt fra kl.15-23, ligeså tirsdag og onsdag. Derudover weekendvagt fra 7-15. Det føles ikke altid som deltid, men det er det!

.. Sofie

torsdag den 10. maj 2012

Lakse burger

Hjemmebagt burgerboller med laks, philadelphia og asparges


Jeg har i lang tid tænkt at NU ville jeg bage mine egne burgerboller. Hver gang har jeg udskudt det, men denne gang lykkedes det rent faktisk.
Den første dag spiste vi klassiske burgere med hakket oksekød, heinz ketchup og alt det der hører sig til. Dagen efter serverede jeg en lakseburger. Jeg er nemlig stor fan af nemt mad ;)

Opskriften følger en af dagene..

I mellemtiden kan jeg oplyse at jeg er blevet kaldt i nattevagt i nat. Ja, der forsvandt den fridag.. Endnu være er det, at jeg vågnede kl.6.30 i morges, og jeg har simpelthen ikke kunnet sove til middag.
Held og lykke til mig selv. Jeg har været oppe i 26 timer før jeg rammer mit hjem igen.

God nat til alle jer andre. Jeg er kun lidt (meget) misundelig!

.. Sofie

Kylling frikadeller med tomatsauce og ris

Sundt med sundt på! Det er temaet lige for tiden, da der nu er under 2 måneder til jeg skal 14 dage til Italien, hvilket betyder bikini. ÅH NEJ ;)



Du skal bruge:
- Ris
- En dåse flåede tomater med basilikum
- 450 gr. hakket kylling
- 1 æg
- Et revet løg
- Et fint hakket hvidløg
- 2 spsk hvedemel
- Salt og peber
- Lidt smør til stegning

Fremgangsmåde:
Kog risene.
Bland kylling, løg, hvidløg, mel, salt og peber sammen.
Sæt evt. Farsen i køleskabet 30 minutter.
Form så farsen til små frikadeller og steg dem på panden med lidt smør.
Varm de hakkede tomater i en gryde.

Og så er der serveret! Nemt, billigt, sundt og ganske udemærket.

Idag har jeg endelig en fridag! Jeg har arbejdet hele weekenden og der har været nok at se til på arbejdet. Idag nyder jeg at lave næsten ingenting, og ved frokost tid vil jeg aflægge min mor et syge besøg.
I morgen står den atter på arbejde, men det gør nu ingenting. Jeg har nemlig fri weekend! Og IHHH hvor jeg glæder mig.
Næste uge hedder skemaet aftenvagt x 3, fri torsdag og fredag men så kalder weekenden vagterne, og det betyder at jeg lørdag og søndag skal stå op kl.5. Ikke just mit favorit tidspunkt, men jeg er jo ved at være vant til det.
Håber at alle i fantastiske læsere har det godt!

.. Sofie

onsdag den 9. maj 2012

Pesto pasta med parmaskinke, tomat og avocado

Endelig fik jeg smagt på de dejlige sager som jeg havde modtaget med posten. Du kan se dem alle sammen ved et tryk lige her.
Jeg fik tryllet denne skønne ret frem på meget kort tid.


Retten består af:
- En pakke frisk pasta fra Pastella
- En pose pinjekerner fra Urtekram
- Ekstra jomfru olivenolie fra Änglamark
- En pakke parma fra Casa Modena
- 2 Stk avocadoer
- En halv bakke små økologiske tomater
- 1/3 del tomatpesto

Fremgangsmåde:
Kog pastaen efter anvisningen.
Skær tomater og avocado i mindre stykker.
Rist pinjekernerne på panden i 2-3 minutter.
Dryp pastaen af og tilføj pestoen samt en spsk olie.
Bland det hele sammen og værsgo.


Retten tager sammenlagt 10-15 min. Og er derfor en af de aller nemmeste retter. Det er en klar fordel, men dette er ikke det mest positive. Nej, det aller bedste er at retten smager fantastisk. Det er den bedste blanding og parmaen smelter på tungen.

Anmeldelse:
Der er absolut ingen tvivl om at pastaen smager bedre end tørre pastaskruer. Det smager nemlig friskt og så skal det kun koge i 2 minutter.
Jeg er normalt ikke stor fortaler for økologisk mad, men jeg er blevet inspireret til at tænke mere over det, takket være denne "gave".
Man kan næsten sige at man spiser med bedre samvittighed, når menuen er økologisk.
Jeg er stor fan af alle produkterne, og der er ingen tvivl om at jeg fremover vil lave mere frisk pasta og parma fra Casa Modena vil ofte være at finde på min indkøbsliste. MUMS! :)

.. Sofie

Den absolut bedste vin fra Californien

Jeg er ikke ekspert i vin, men jeg elsker at drikke det alligevel. Nu har jeg fundet min absolut favorit vin. Jeg kender endda "ikke vi...