UnikPris.dk

fredag den 29. april 2011

Fedtprocent, muskler og sundhed

Hmm!! Først og fremmest en praktisk besked. Min elskede computer døde for snart 2 uger siden. Derfor har jeg været nødt til at låne min kærestes oftest muligt. Derfor er bloggen lidt stille for tiden.. Det beklager jeg og håber at i holder ud :)
I må ikke opgive mig! Jeg har netop bestilt ny computer, som forventes i løbet af næste uge.
Jeg lover at der derefter vil komme langt flere indlæg :)

Nå! I dag var jeg til undervisning på hospitalet. Undervisningen handlede om sundhed.
Først fik jeg målt min huds sensibilitet. Jeg har en meget sart hud åbenbart, og en dag som idag kan jeg tåle at sidde i solen i 15 min. FEDT? Nej! - Også lige mig. Jeg elsker at tage sol, og har gjort det meget. Jeg tager det ret alvorligt, da jeg bestemt ikke vil have hudkræft.
Derefter var der forelæsninger fra forskellige læger, diætister, forskere osv..
Det handlede om alt fra kalorie indtag til diæter, proteinbehov, fødevareallergi, overvægts påvirkning af helbredet.
Lidt ny viden for mit vedkommende, men ikke særlig meget.

Så fik jeg målt fedtprocent, muskelmasse, vand i kroppen, muskler i arme, ben, fedt ved de indre organer osv.
Jeg havde en fantastisk fedtprocent i den lave ende af skalaen, ingen fedt ved indre organer, BMI inden for normalen (også i den gode ende). Fine muskler, god væskebalance.
Jeg er helt høj! Føler mig sund og frisk!
Sjovt nok havde jeg flere muskler i venstre arm end højre, og det er på trods af at jeg er højre håndet :)

Maskinen det blev målt på var meget avanceret, og bruges på hospitalet til diabetes patienter og mennesker med ekstrem overvægt. Derfor er jeg meget sikker på at den virker.. Der er jo mange rygter om at disse maskiner ikke er til at stole på, men jeg tror nu på denne her ;)

Weekenden byder på lidt af hvert. Idag stod den på cafe med lækker frokost, shopping og is med en af mine veninder. I aften skal mig og min kæreste hygge hjemme med film.
Lørdag skal jeg en tur i fitness, måske et smut i Lyngby storcenter og derudover restaurant med 3 retters menu sammen med Mikkel.
Søndag skal der laves lektier, gøres rent og skrives tale til min mor sammen med min storebror.
Alt i alt en afslappet weekend i selskab med min kæreste. Vi trænger til at få kærestet igennem, og kigget hinanden dybt i øjnene ;) Hihi.

God weekend alle sammen!
Jeg håber at jeg snart kan give lyd fra mig igen.

.. Sofie

tirsdag den 26. april 2011

Påskens morgenmad og ikea til hjemmebageriet

Det var så den påskeferie. Øv bøv!
Jeg startede dagen idag kl.5.00 og havde sovet max. 5 timer. Jeg var frygtelig træt. Jeg tog hen på hospitalet hvor jeg opdagede at mit adgangskort ikke virker mere. Skønt. De må have glemt at aktivere det efter ophør på modul 11.
Endelig kom jeg i kælderen ved hjælp af en venlig mand der gjorde rent på en afdeling ved siden af.
Jeg fik klædt om, iført mig uniformen og nåede hen til afdelingen. Klokken var et par minutter i syv, men der var ingen andre end mig.
Jeg vendtede tålmodigt men ingen kom, og da klokken var 7.20 besluttede jeg mig for at ringe til den uddannelsesansvarlige, som måtte sende mig hjem da hun heller ikke vidste hvad der foregik.
Senere fik jeg en mail om at de havde glemt at oplyse mig om at der var personalemøde hele dagen. HERLIGT! - Dog fik jeg en dejlig dag herhjemme, og en stor middagslur.

I påsken har mig og Mikkel spist SÅ frygtelig meget lækkert mad. Alt muligt usundt, men også min favorit yoghurt.
200 g. Fromage fraiche, blendet med 100 g. Frosne hindbær eller jordbær, og meget gerne mandler ovenpå eller frisk frugt.
Fungere også rigtig fint som mellemmåltid, eller en sund aftendessert.

Jeg har også bagt 3 portioner nemme bolle. Vi elsker dem, og de er jo meget nemme at lave ;) (deraf navnet). Opskriften kan ses under hjemmebag og morgenmad.

Jeg vil blot vise nogle før og efter billeder.

Dejlige gylden brune..

Her til aften kørte mig og Mikkel i ikea. Jeg ville se efter lidt til hjemmebageriet, men desværre fandt jeg ikke særlig meget.

Muffinforme, 7 kr. 65 stk. Virkelig billigt, så jeg snuppede da lige 2 pakker.

Udstikkere. Alle mulige dyr. 29 kr. Jeg har alle mulige sjove ideer om hvad de skal bruges til :)

God tirsdag aften alle sammen!
Min aften skal bruges med "for lækker til love, og luksusfælden"

.. Sofie

mandag den 25. april 2011

Madplan for uge 17

Sidste uges madplan er gået helt i vasken. Påsken har gjort at vi har spist mere ude end planlagt, men også spist andet mad end vi plejer.
Derfor vil der være mad fra sidste uges madplan der går igen, da vi skal have spist det vi har handlet ind til.

Mandag: Mørbrad gryde med ris
Tirsdag: Rester
Onsdag: Kylling i sur sød sovs
Torsdag: Kold torskeret
Fredag: Spiser ude (3 retters menu, Sofiekælderen)
Lørdag: Pasta ala Mexico
Søndag: Rester

Imorgen starter endnu 10 uger i klinik. Jeg ser virkelig ikke frem til det! Jeg vil bare gerne være færdig lige nu!!!

.. Sofie

lørdag den 23. april 2011

Nyt forsøg med iskaffe

Man skulle næsten tro at vi befandt os i en sommermåned. Pyha det er blevet varmt - Ikke at jeg brokker mig over det! Jeg elsker det! :)
Igår sad mig og Mikkel og spillede spil ude i gården. Jeg lavede et glas iskaffe til mig selv, og prøvede endnu en gang at eksperimentere mig lidt frem.



- En nespresso kapsel (lilla styrke 9)
- 2,5 dl letmælk (skummet koldt i mælkeskummer)
- 1 tsk brun farin
- En spsk lys sirup
- Et par isterninger
- Pyntet med kokosmel på toppen



Faktisk var det eneste jeg skulle ha' gjort anderledes, for at den var blevet god var at undlade kokosmel. Jeg synes det gav nogle irriterende klumper :-)


3 Ud af 6 stjerner. Dog uden kokos nærmer den sig 5 ud af 6 stjerner.

I forgårs besøgte vi mine forældre i deres campingvogn, igår besøgte vi Mikkels mor, søster og nevø, idag er der påskefrokost i campingvognen for hele familien. Skønt :)

.. Sofie

fredag den 22. april 2011

Rosinboller

Jeg elsker rosinboller. Desværre kan man kæreste ikke udstå smagen, men det forhindrer heldigvis ikke mig i at bage boller og tilføje rosiner i et par stykker af dem.
Igår aftes lavede jeg dejen til nemme boller. (Opskriften findes med billeder skridt for skridt, under etiketter, hjemmebag).

Ingredienser:
- 13 gr. gær
- 300 gr. hvedemel
- 75 gr. havregryn
- 0,5 spsk honning
- 0,25 spsk salt
- 3,5 dl vand
- Rosiner

Rør gæren ud i vandet, tilsæt salt, honning, havregryn. Rør hvedemelet i dejen lidt efter lidt, og rør til dejen er glat. Dæk til med hviskestykke eller staniol, og sæt dejen i køleskabet natten over.
Næste morgen tages dejen ud af køleskabet, og dejen sættes i små klatter på en plade med bagepapir. Brug 2 skeer, ikke hænderne. Der bliver ca. 10 Boller.
Tilføj evt. Rosiner i dejen. Jeg tilføjede rosinerne da der var dej til 2 boller tilbage.
Pensl bollerne med vand.
Lad bollerne efterhæve mens ovnen forvarmes til 220 C eller ved varmluftovn 200 C.
Bollerne bages midt i ovnen 18-20 min.

.. Sofie

tirsdag den 19. april 2011

Lakse sandwich og Ghana?

Spøjs overskrift, men her kommer forklaringen.


I dag til frokost spiste jeg den dejligste laksesandwich. Nemme boller (kan findes under hjemmebag og morgenmad), med laks, asparges og masser philadelphia. Det smagte simpelthen himmelsk, selvom det er så simpelt.
Mums! Laks er helt klart min ynglings fisk! :) Og hjemmebag er simpelthen aldrig til at tage fejl af.

Ghana står i overskriften fordi jeg i dag modtog et brev i posten fra skolen. "Velkommen til global health, modul 13. Du skal til Ghana."
SKRIGGGGG DANS JUBEL! Jeg er lykkelig :-) Min store drøm er gået i opfyldelse.
Jeg rejser ca. 4 Uger i September, og kommer nok til at måtte undvære min blog i alt den tid. Der er "heldigvis" lang tid til..

.. Sofie

mandag den 18. april 2011

Pizza med kødsovs og madplan

Dagens indlæg nr. 2 med aftensmaden fra i dag.
Se evt. Indlæg fra tidligere med opskrift på farsbrød, vaniljemuffins, pasta i paprika og boller.

Vi holder Harry Potter marton i disse dage. Det er lidt hårdt at komme igennem alle de mange film, men også super fedt. Der er rigtig dømt hygge i det lille hjem.
Derfor blev dagens menu pizza med kødsovs og revet ost.

Opskriften er meget simpel, da jeg ikke gad at lave en pizza dej. Dejen er købt i netto, og den smagte dejligt. Den var både blød og sprød de helt rigtige steder.
Lav din ynglings kødsovs. Smør tomatsovs på dejen, fyld med kødsovs og drys med revet ost på retten.
Put i ovnen 18-20 Min. Ved 200 grader.
Min kødsovs bestod af løg, hakket oksekød, flåede tomater, majs, basilikum, oregano, salt, peber og champignon fra glas.
Da pizzaen var færdig i ovnen puttede jeg salat ovenpå, men man kan også tilføje små tomater og en hvidløgsdressing.
Det smagte dejligt og lander på 4 ud af 6 stjerner.

Madplaner for den kommende uge ser således ud.
Mandag: Pizza med kødsovs
Tirsdag: Rester
Onsdag: Kylling med ris, blomkål og champignon sovs
Torsdag: Pasta mexico
Fredag: Pasta mexico
Lørdag: Spiser ude, til påskefrokost
Søndag: Mørbradgryde

Mange af opskrifterne vil være at finde på min blog i løbet af ugen..

Planerne for påskeferien er:
Mandag: Vi har handlet ind og hygget med spil i gården.
Tirsdag: Rengøring og sortering i kælderen. GAB! Samt nok en tur til Lyngby storcenter.
Onsdag: Ida kommer og vi skal på Holte havn, hvor vi sikkert skal have et par kolde fadøl, iskaffe eller sodavand. Det bliver herligt!
Torsdag: Muligvis biografen selvom vi er lidt utilfredse med film udvalget.
Fredag: Ikke helt fastsat endnu.
Lørdag: Påskefrokost
Søndag: Lektier og studieplan
Mandag: Fødselsdag hos min søster.

Det bliver en fantastisk ferie :-)

.. Sofie

Pasta i paprika, farsbrød, boller, vaniljemuffins

Sikke et fantastisk vejr! Dejligt at påsken falder lige netop nu :-)
Det er atter blevet tid til en opskrift eller fire ;)
Det er jo ved at være længe siden at jeg sidst har skrevet et ordentligt oplæg, så her kommer det altså!

Først og fremmest må jeg jo lige vise mine fine blomster frem, som jeg fik af min kæreste efter en overstået eksamen. Det skal lige siges at Mikkel ikke er så god til at købe den slags, så når han endelig gør det bliver jeg utrolig glad, og virkelig rørt.
De har pyntet så fint i vores lille hjem :)

Den dag hvor jeg havde været til eksamen lavede jeg farsbrød. En opskrift som er tyv stjålet fra en madblogger, men som jeg simpelthen ikke husker hvem var. I fremtiden skal jeg nok blive langt bedre til at notere mig det. Kender du denne opskrift? Så takker jeg mange gange, og høre gerne fra dig så jeg kan tilføje dit navn i indlægget :)
Retten kan laves med hakket oksekød eller svin og kalv. Jeg har selv ændret lidt i den oprindelige opskrift.

3-4 Personer.
- Ingredienser:
- Kartofler
- Olie eller rødvinseddike
- 500 gr. Hakket kød
- 1 dl mælk
- 2 Fed hvidløg
- Et stort løg
- Timian
- En spsk. hvedemel
- 1 Æg
- 150 gr. Gulerod
- 100 gr. Feta
- Salt
- Peber
- Persille

Kartoflerne skylles og skæres i både. Rystet sammen med olie og timian i en pose. Ligges ud på en bradepande eller et ildfast fad, og kommes i ovnen ved 220 grader i 30 min.

Det hakkede kød vendes med mælk, æg og mel. Valgfri krydderier og hvidløg tilsættes. Jeg brugte oregano og en lille smule paprika.
Gulerødderne rives i og løgene hakkes og tilsættes retten.
Fetaen knuses med en gaffel til mindre stykker, og det hele blandes sammen.
Klip lidt persille i små stykker og drys i.
Kom retten i et fad ved 220 grader i ovnen, i 30-35 min.

Jeg giver retten 4 ud af 6 stjerner. Den var rigtig god :-)

I fredags og i dag har jeg bagt boller. Se opskriften under mine opskrifter, hjemmebag. De er bare SÅ gode.

Jeg spiste dem til morgenmad med ost, smør og masser syltetøj. Samt igen til frokost idag med hytteost og tomat. Ikke dårligt :-)

Selvom bollerne har et sjovt udseende, så smager de lige i øjet.

Da min veninde Ida holdte fødselsdag i weekenden, besluttede jeg mig for at lave muffins til hende.
Det blev til vanilje muffins med lyserød glasur. De blev et kæmpe hit, både hos hende, mig selv men også min kæreste, som ellers ikke er den store kage spiser.
Det skal lige siges at det her med at bage er MEGET nyt for mig. Jeg vil så gerne blive dygtig til det, men min mor har egentlig altid gjort det selv. Hun er rigtig dygtig til at lave mad, bage kager og alt sådan noget. Desværre "glemte" hun bare at lære mig det, og så var jeg egentlig heller ikke selv interesseret i at kunne det, før jeg flyttede for mig selv. Jeg har også lært mig selv at lave mad, da det heller ikke var noget jeg gjort mig i, da jeg boede hjemme.
Derfor forklaringen på at min mad kan se lidt morsom ud, og kagerne måske heller ikke er pyntet perfekt ;-) Jeg skal nok lære det!!

Vanilje muffins - 12 Stk.
- 325 gr. Mel
- 1 tsk bagepulver
- 110 gr. Blødt smør
- 2,4 dl sukker
- 2 Æg
- 1,2 dl mælk
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 tsk vaniljeessens

Glasur: Vand, flormelis og rød farve til konsistensen synes rigtig.

Bland mel og bagepulver sammen.
Rør mælk og vaniljeessens sammen i en skål for sig.
Pisk smør og sukker godt sammen i en stor skål.
Tilsæt æggene og pisk godt.
Skift mellem at tilføje mel og mælk af ca. 4 omgange.
Tilsæt en tsk. Vaniljesukker og rør rundt i dejen i ganske få minutter.
Kom dejen i muffinsformene og fyld formene med dej (ca. 2/3 fyldt da de vokser meget i ovnen).
Bag dem i ovnen ved 180 grader ca. 25 min. Hold øje med dem!! De skal være gyldenbrune.
Lad dem afkøle helt, og put så glassur på. Pynt eventuelt med glimmer, hjerter osv.
Mit bud på lidt pynt.
Så fik jeg både prøvet mine muffinsforme med hjerter, og de almindelige :-)
6 Ud af 6 stjerner.

Igår lavede jeg så pasta med kylling og paprika.
Meget simpelt.


Ingredienser:
- Pasta
- Persille
- Paprika
- Ketchup
- Fromage fraiche
- Kyllingfilet
- Oregano
- Madlavningsfløde
- Peber
- Salt
- Champignon (jeg brugte glas, da mine friske var blevet dårlige)
- Hvidløg

Sæt pastaen over efter anvisning på pakken.
Skær kyllingen ud i stykker, og brun dem sammen med et fed hvidløg.
Put champignon i. 250 gr. Eller et glas.
Tilføj 250 gr. madlavningsfløde, to spsk. Ketchup og 150 gr. Fromage fraiche.
Put en tsk. Paprika og en tsk. Oregano i retten.
Drys med salt og peber efter behov.
Klip persillen i små stykker og put i retten.
Tilføj derefter pastaen og velbekommen.


God dag alle sammen. Jeg håber at i har påskefri, og får nydt det dejlige vejr.

.. Sofie

torsdag den 14. april 2011

Påskeferie

Så fik jeg påskeferie. Virkelig dejligt :-)
I dag er jeg blevet klippet og farvet. Lyst og sommerkort.
Jeg har bagt boller og muffins her til aften.
I morgen håber jeg at få tid til at ligge billeder og opskrifter ind, inden jeg skal til fødselsdagsfest.
God torsdag aften alle sammen.

tirsdag den 12. april 2011

Pasta chili con carne og æggesalat

Eksamen er bestået!! Og endda med stor ros. Ihh hvor er det dejligt..
3 Prøver og 9 Måneder, og så er jeg uddannet sygeplejerske. Lidt skræmmende, men også helt vildt fedt!! :-)

Jeg elsker æggesalat! Min mor laver verdens bedste. Den er meget fedtet, og består kun af mayonnaise, æg, peber, salt og karry. Det lyder helt åndsvagt, men det er simpelthen blandingsforholdende der gør den meget bedre, end alle andre æggesalater.
Jeg fik en forfærdelig lyst til den igår, men synes alligevel at det kunne være sjovere at lave en sundere udgave.
Jeg kogte derfor 2 æg, brugte ca. 25 gr. Fromage fraiche, et par små tomater, karry, salt og peber, og undgik på denne måde mayonnaisen :)
Resultatet var rigtig godt, og det var ren nydelse.
Jeg blandede det hele godt sammen, og ristede et stykke brød til.
Billederne kunne helt sikkert ha' været appetitlige, men det øver jeg mig altså stadig på ;-)
4 Ud af 6 stjerner. Mums!!

Forleden kastede jeg mig ud i en ny opskrift. En opskrift som er inspireret fra mange forskellige steder på nettet, venner osv.. Dog valgte jeg at tage udgangspunkt i en fra Louises madblog. Link her: http://louisesmadblog.blogspot.com/p/opskrifter.html

Opskriften på hendes blog er kaldt mexikansk lasagne, og minder en helt del om min opskrift, dog står der ikke skrevet alle ingredienserne i chili con carnen.

Så jeg tog lidt alle steder fra, og resultatet blev en omgang pasta chili con carne.


Ingredienser til 4 personer.
- 500 gr. Oksekød
- Chili (jeg brugte pulver, men en frisk chili kan også bruges)
- Majs
- 4 Gulerødder
- 2 Snackpeber
- Hvidløg
- Løg
- Fuldkorns pasta
- En dåse baked beans
- En stor dåse tomatpure
- En dåse hakkede tomater
- Oregano
- Basilikum
- 200 gr. Hytteost
- 2 dl. Skummetmælk
- Revet ost
- Salt
- Peber

Fremgangsmåde:
Skær grøntsagerne i mindre tern.
Sæt pastaen til at koge, og tænd ovnen på 200 grader.
Lav chili con carne, ved at putte chili på panden og tilføj derefter oksekød, løg og hvidløg. Når oksekød er brunet kommes hakkede tomater, baked beans, majs, snackpeber, gulerødder og krydderi i retten.

Mens retten simrer laves ostesovs, ved at blande 200 gr. Hytteost og 2 dl. Skummetmælk sammen.

Find en fad og put halvdelen af chili con carne nederst, så pastaskruerne, og halvdelen af ostesovsen. Så chili con carne igen, og slut af med ostesovs.
Put retten i ovnen ca. 20 min. Tag retten ud og drys revet ost på. Stilles i ovnen igen i 10-15 Min.
Retten får helt sikkert 5 ud af 6 stjerner. Altid en succes. Mums ;-)

I øvrigt et stort tak til alle jer der kommentere. Desværre virker feltet ikke når jeg vil kommentere tilbage. Så det er ikke fordi jeg ikke gider svare. Jeg værdsætter jeres kommentarer rigtig meget.

.. Sofie

mandag den 11. april 2011

Et døgn til dommedag

Hej alle sammen :)
Her kommer en kæmpe undskyldning fordi jeg ikke har skrevet herinde i en evighed.
Jeg har været til praktisk eksamen, og derefter havde jeg to døgn til at skrive en eksamens opgave. Dagen efter var jeg til min svigerindes polterabend. Så var det blevet lørdag, og der havde jeg lidt tømmermænd.
Søndag blev brugt på at skrive et 10 min. Oplæg til eksamen, og til at læse en masse.
Idag skal der også læses, og øves oplæg. Jeg er så nervøs!! Ondt i maven, røsten på hænderne. Gid det snart var overstået.
Kryds fingre for mig i morgen kl.9.15 :)
Lover at jeg efter eksamen vender tilbage med flere indlæg, og især en masse gode opskrifter.

God mandag.

.. Sofie

tirsdag den 5. april 2011

Eksotisk kylling i karry

Her kommer et billede af dagens skønne aftensmad!
Serveres med ris til og smager virkelig godt! 6 Ud af 6 stjerner fra mig og Mikkel :)
Opskriften kan findes på http://louisesmadblog.blogspot.com/
Under opskrifter med fjerkræ. Prøv den :)

.. Sofie

mandag den 4. april 2011

Aftenvagt

Så blev det igen mandag. Endnu en gang er jeg røstet over hvor hurtigt en weekend kan gå! Jeg trænger helt vildt meget til ferie.
I aften skal jeg møde i aftenvagt kl.15-23. Dog får jeg højst sandsynligt fri lidt før (omkring kl.22) da jeg har praktisk eksamen i morgen med start kl.8 eller 9, og så op til 6 timer frem.
Glæder mig bare IKKE.
Efter den praktiske eksamen har jeg 2 døgn til at skrive en eksamens opgave, og så har jeg et par dage til at læse inden eksamen næste tirsdag.
Jeg er ret nervøs for eksamen. Det er jeg jo altid.. Vender mig simpelthen aldrig til det!

Efter eksamen har jeg 2,5 dage tilbage i praktik, onsdag byder på førstehjælpskursus. Hjerte/lunge redning. Endelig! Siden jeg startede på sygeplejerskeskolen for næsten 3 år siden, har vi efterlyst et sådan kursus. Det har været så ufedt ikke at kunne det. Hver gang hjertestop alarmen er gået, har jeg næsten selv fået hjertestop fordi jeg endnu ikke har kunne handle på det.

Så bliver det langt om længe påskeferie, hvor Ida holder fødselsdagsfest, mine forældre holder påskefrokost og min søster holder familiefødselsdag.
Der bliver masser påskehygge og familie kom-sammen. Mig og Mikkel skal også bruge en dag på hovedrengøring, sortering af kælderen og skabe og skuffer. Her roder! Derudover vil vi i biografen og evt. Også en shoppingtur inden helligdagene. Vi har også snakket om en tur i spabad, men det hele er lidt løst lige nu..

Vigtigst lige nu, er dog at jeg får lov at slappe af og hente ny energi.

Har i også en lagt planer i påskeferien? :-)

.. Sofie

fredag den 1. april 2011

Nyt til hjemmebageriet

Mine indkøb i går.
5 Forskellige dekorationssprøjter og et styk værktøj.
En stor hjerte kageform, og 9 små muffin hjerteforme.
Almindelig muffinforme.

Dejligt! Endelig kan jeg komme i gang med at lave muffins :-)
De skal helt sikkert snart afprøves.

God weekend alle sammen!

.. Sofie

Morgenmads muffin med banan og granola uden sukker

Dette indlæg er sponsoreret! Den perfekte start på dagen, til madpakken, aften snacken, mellemmåltid eller den sunde søde tand. Jeg har ...