Skinke kartoffel ret

Skinke-Kartoffel-Ret

(Undskyld de uklare billeder. Jeg ved simpelthen ikke hvorfor kameraet driller idag.)

Ingredienser:
700 gr. Kartofler
Mornay sovs
250 gr. Skummetmælk
2 Løg
2 Fed hvidløg
Skinkestrimler
Cocktailpølser
2 Snackpebere
350 gr. Champignon
Revet ost
Salt
Peber

Vask kartoflerne (skræl dem evt.), skær dem ud i skiver og put dem i et ildfast fad.
Drys med salt og peber.
Tænd ovnen på 200 C.
Put champignon, snackpeber, skinkestrimler, cocktailpølser, løg og hvidløg på panden.
Steg det til det er gyldent (ca.5-10 min).
Bland skummetmælk og mornay sovs sammen.
Hæld grøntsags/kød fyldet oven på kartoflerne, og derefter sovsen.
Bland det hele sammen, og drys evt. Med mere salt og peber.

Put det i ovnen 40 min. Og drys derefter revet ost efter behov ovenpå. Giv retten yderligere 10 min. Og velbekommen.
!! (Husk at røre godt rundt i retten en gang i mellem, mens den er i ovnen)
Jeg giver retten 6 ud af 6 stjerner. Elsker den :-) men man skal altså være pjattet med mornay sovs, ellers kan det godt være at denne ret ikke lige er noget for dig.

Idag da jeg skulle hjem fra klinik gik bussen i stykker på Lyngby station. Ikke det værste sted at strande, men i stedet for at springe på toget gik jeg et smut forbi hw hjørnet. UPS! Jeg kom hjem med alt muligt.
Jeg vil vise billeder og skrive et indlæg om det i morgen hvis jeg når det :-) Det er ALT godt til hjemmebageriet. Jeg er bare så glad for det!!

.. Sofie

Kalorielet blåbær marcipan milkshake

Dagens indlæg nr 2: Blåbær marcipan milkshake

85 gr. Isis marcipan is
30 gr. Frosne blåbær
100 gr. Skummetmælk
Blend det sammen, og værsgo!! :)
Man kan evt. Lave dobbelt portion, eller tage 125 gr. Isis, 150 gr. Skummetmælk, og 45 gr. Blåbær. Så fylder det hele glasset.
Jeg havde ikke flere blåbær eller mere mælk, så det måtte blive til den lille sørgelige portion, men MUMS hvor var det lækkert.
5 Ud af 6 stjerner.

Jeg har netop snakket med min mor der fortalte at hende og min far, vil tage i campingvogn fredag-lørdag. På den måde kan vi gøre det hele klar i hjemmet inden fødselaren kommer :-)
Så mig og Mikkel overnatter i mine forældres hus fredag til lørdag sammen med min storebror. Rigtig hyggeligt :-)

.. Sofie

Madplan og weekendsplaner

Indkøbsliste og madplaner!

Jeg måtte ændrer i vores madplaner, da jeg ikke kunne få alle ingredienserne sidste uge. Jeg håber at det lykkes denne uge. - Som tidligere nævnt er torsdag stor indkøbs dag.

Derfor er det jo oplagt at lave planen i dag, hvor jeg har selvstudiedag.

Dagen startede lige som alle andre med en dejlig kop kaffe :-)

I mens jeg nød min kaffe gik jeg straks igang med at finde på ugens "menu".

Torsdag: Skinke kartoffel fad

Fredag: Rester

Lørdag: Spiser vi ude

Søndag: Laksefrikadeller med kartofler og remoulade

Mandag: Eksotisk kylling i karry (håber at jeg kan få ingredienserne denne gang)

Tirsdag: Rester

Onsdag: Mexicansk lasagne

- Og så starter en ny uge med en ny madplan :-)

Eksamen starter på tirsdag så jeg har sørget for en madplan med rester, så jeg ikke behøver bruge for meget tid i køkkenet.

Weekenden byder på en traditionel fredag. Lidt eksamens læsning, forhåbentlig en tur i fitness centeret og en god film i fjerneren. Derudover kommer der en maler og skal se på vores vandskade ved 17 tiden.

Lørdag har både min niece og far fødselsdag. Vi starter lørdag morgen i Gilleleje med at overraske min far kl.8.30 med morgenmad fra bageren.

Bagefter tager vi mod Helsingør hvor vi skal fejrer min nieces tre års fødselsdag med boller, lagkage og senere en ukendt aftensmad.

Søndag: Eksamens læsning!!! Og meget af den!!

Alt i alt ser det ud til at blive en blandet weekend. Kedelige pligter, praktiske ting men også en dejlig dag sammen med familien.

.. Sofie

Kylling i paprika sovs

Tirsdag aften! Endnu en hård dag i praktikken, dog med overskud til at lave aftensmad trods alt.

Kylling i paprikasovs

Du skal bruge:
- En rød peberfrugt
- 200 gr. Champignon
- 2 Store kyllingfileter
- En milda cremefine
- Heinz tomatketchup
- Ris
- Paprika
- Salt
- Peber

Kog risene efter pakkens anvisning.
Skær kyllingen i stykker, og steg på panden sammen med champignon og peberfrugt (også skåret i stykker og skiver).

Tilføj cremefine, ketchup, 2 tsk. Paprika, salt og peber.

Og velbekommen!

Jeg giver retten 6 ud af 6 stjerner. Mums den er god :) - Sund, nem og billig at lave.

.. Sofie

Sommertid..

Jeg elsker sommeren, men det der snyd med at sætte uret en time frem er forfærdeligt.
Jeg plejer at stå op kl.5 om morgenen, i morges var det så "kl.4". Det var mørkt, koldt og alt for tidligt.
Jeg har haft det så dårligt hele dagen. Faktisk den samme følelse som når man har jetlag. Det lyder måske lidt overdrevet men det er rigtigt.
Jeg faldt i søvn på sofaen kl.16.30, og det skal lige siges at jeg sover til middag max. 3 Gange på et år (vil jeg gætte på). Det sker ikke en gang hver tredje måned. Jeg bliver nemlig meget umulig når jeg har sovet til middag, og har svært ved at vågne ordentligt igen.

Jeg er normalvis meget flittig i køkkenet. Desværre kunne jeg bare ikke finde energien idag, så det blev til en hurtig tunsalat.
I morgen laver jeg kylling i paprika sovs og offentliggøre den her på siden :)
Onsdag har jeg heldigvis selvstudiedag, så der plejer jeg at have lidt mere overskud til at skrive en ordentlig blog og evt. Skrive de opskrifter ind jeg som jeg ikke har nået i ugens løb :)

God mandag aften!

.. Sofie

Nem weekends mad!

Pitabrøds pizza

Pitabrød med hakkede tomater, skinkestrimler, revet ost, ananas, basilikum, oregano, salt og peber.
175 C. I varmluft forvarmet ovn. Ca. 10-12 Min.

4 Stk. Før ovnen.

Haps, haps, haps!

Forleden fik vi retten koko banan.

Det ser bare gult og kedeligt ud. Det smagte bare helt vildt godt!

Kog ris.
Skær kyllingfilet i stykker, og steg på panden med karry
Tilføj en banan (skiveskåret)
Tilføj kokosmælk og kokosmel
Til sidst blandes det hele sammen med risen, og velbekommen :)
Prøv den!

God weekend.

.. Sofie

Indkøb og madplan

Så er det blevet torsdag. Dagen hvor mig og Mikkel typisk handler ind til en uge.
Derfor har jeg lavet en madplan, som nogen gange ændrer sig undervejs :)

Det er blevet sidst på måneden, så det er nok ikke den mest inspirerende menu.

Fredag: Kylling i paprika sovs (opskriften vil blive lagt på min blog)
Lørdag: Rester (jeg laver en dejlig stor portion)
Søndag: Spiser vi ikke hjemme
Mandag: Pitabrøds pizza
Tirsdag: Almindelige pitabrød med fyld af grønt, tun og skinketern
Onsdag: Eksotisk kylling i karry (vil blive vist på bloggen, og skrevet hvilken blog den er taget fra)
Torsdag: Kartoffel-skinke fad (opskriften vil blive lagt på min blog)

Det var så det :)

Min weekend byder på en fredag aften med x-factor finale. Lørdag står i eksamenslæsningens tegn, og fitness. Søndag skal jeg til fødselsdag hos min storesøster. Det glæder jeg mig rigtig meget til :)
Alt i alt en forholdsvis rolig weekend, men det passer mig rigtig godt da eksamen er lige rundt om hjørnet.

I morgen skal jeg i klinik kl.7-13 og så til undervisning kl.13-15 i intern prøve.

.. Sofie