Jeg vender snart tilbage..

Jeg er stadig syg og det er derfor der er så stille på bloggen.
Jeg vender snart tilbage, så opgiv mig ikke :-)

God søndag alle sammen!

Syg sygeplejerske studerende

Øv bøv.
Jeg er blevet forkølet og har ondt i det ene ører. Når man arbejder på et hospital med kirurgiske patienter er det no go at møde syg op. Jeg frygter derfor at jeg må sygemelde mig i morgen. Heldigvis har jeg selvstudiedag fredag, og weekenden til at komme ovenpå igen :)

Idag var vi til møde om valgfag på modul 13. Man kan komme til Kina, og Ghana hvor man kan se deres hospitaler, og bo i landet i en måned. JA TAK! Det koster 15.000 kr. Men opsparingen kan lige række.
Dog udvælges der kun 30 personer, og vi er mange efter budet.
Ghana vil jeg helst til, derefter Singapore og tredje prioritet må så blive udkants Kina.
Jeg beder og krydser fingrer for at blive valgt!! Please! Please! Please!

Nu vil jeg putte mig under dynen, og se frem til at der kommer Amalies verden på tv3 om en lille time. Jeg elsker at blive forarget over den serie! :)

God onsdag alle sammen!

.. Sofie

Ting jeg skal nå inden jeg dør!

En "lille" liste over de ting jeg bare skal se, eller nå inden jeg dør :-)

1. Safari i Sydafrika

2. Besøge Bali

3. Besøge Mexico igen (især palenque ruinerne, og tulum)

4. Blive gift

5. Få børn

6. Se Australien

7. Se New zealand (især stederne fra Ringenes herre)

8. Besøge Skotland

9. Besøge Sankt Petersborg

10. Løbe et halvmaraton

11. Rejse som sygeplejerske med en hjælpeorganisation (læger uden grænser, røde kors eller ligende)

12. Lære at anlægge PVK (hvilket gerne skulle ske i denne uge) :-)

13. Besøge Paris igen

14. Vise Mikkel mere af Mexico

15. Blive uddannet sygeplejerske

16. Se Las Vegas og San Francisco

17. Se Hawaii (især Pearl habour)

18. Besøge min familie i Canada igen

19. Arbejde på rigshospitalet

20. Købe et hus

21. Se pyramiderne i Egypten

22. Besøge julemandens hus på Island

Hvad drømmer i om?? :)

Sofie ..

Chicken casarolle

Idag stod menuen på chicken casarolle.

En rigtig lækker og sund ret, som jeg faktisk har fundet på en madblog. Jeg har ledt og ledt efter opskriftens ejer, men uden held. Genkender du retten, så giv lyd fra dig så jeg kan tilføje din blog i indlægget :-)
Dog har jeg ændret lidt i den.
Her kommer min udgave af retten.

Ingredienser til 4 personer:
- 3 Kyllingfilet
- 15-20 Mandler
- Et stort løg
- Rød peberfrugt
- Gulerødder
- Grøntsagsbouillon
- Ris
- Vand
- Basilikum
- Oregano
- Salt
- Peber
- Et fed hvidløg
- Champignon
- Persille
- Madlavningsfløde

Sæt ris over. Jeg brugte 220 gr. Jasmin ris (vægt før de er kogt)
Tænd oven på 200 C.
Rist 15-20 mandler på en tør pande. Tag dem af, og gem dem til senere.
Tag et stort løg og rist på panden. Tilføj derefter kyllingfileter. Tilsæt 350 gr. Champignon, en stor rød peberfrugt, og 3 gulerødder, samt et fed hvidløg.
Kom 2,5 dl madlavningsfløde i, samt 2 grøntsagsbouilloner og 350 gr. Vand.
Lad det simrer. Det er meningen at retten skal være våd i det :-)
Krydder med salt, peber, basilikum og oregano.
Bland det sammen med ris og mandler, og put det i et ildfast fad.
Giv retten 25-30 min. I ovnen. Obs at retten ikke bliver for tør.
Drys til sidst med frisk persille.

Jeg giver retten 6 ud af 6 stjerner. Lækker og cremet! Den skal helt sikkert laves igen snart :-)

Jeg er i dag startet på en ny afdeling.. Pyha, det er hårdt! Operationsgang med mange vigtige ting at kunne, og huske. Jeg er bare så træt i dag..
Jeg havde glemt min nøgle i morges, og kunne derfor ikke komme ind i lejligheden da jeg kom hjem. Jeg skulle derfor ha' en lille time til at gå i Holte midtpunkt.
Jeg gik derfor i emerco (meget farligt) og købte et tærte/kage fad som jeg længe har ønsket mig.

Ihh det er så fint. Ingen tvivl om at jeg nok skal få brugt det en masse! Jeg skal snart lave hjemmelavet jordbær tærte, og den skal helt sikkert i det fine fad :-)

God mandag alle sammen!

.. Sofie

Brunch with bubbles

Fredag var Ida på besøg til eksamens læsning, men det blev nok mere til ren og skær hygge :-)

Hjemmebagte havregrynsboller.
Klassiske pandekager.
Yoghurt med fromage fraiche, hindbær og mandler.
Brie ost, marmelade, smøreost, peberfrugt, vindruer, sirup, smør.
Kanelgifter og pålægschokolade.
Juice, cafe latte og asti.
Velbekommen :-)

Asti med et lille glimt af de fine påskeliljer jeg fik af Ida :-)

Mums, mums, mums!

Senere besluttede vi os for at lave en is kaffe: Nespresso Roma (styrke 8), kold mælk skummet i mælkeskummeren, med sirup, brun farin og en smule whiskey :) Det smagte så lækkert.
Til sommer skal jeg eksperimentere med iskaffe. Jeg har fundet opskrifter hvor der skal bruges kokosmælk, bananer osv. Det bliver spændende :-)

Weekenden bød på en fredag i selskab med en af Mikkels venner og hans kæreste. Vi ser dem ret ofte privat, og det var bare så hyggeligt! Faktisk var det meningen at vi skulle spise 3 retters menu på restaurant Sofiekælderen, men alt var optaget og vi måtte derfor tage et andet sted hen.
Valget faldt på cafe Risiko i Herlev, som laver verdens bedste club sandwich. Vi ringede til Mikkels ven og kæresten for at spørge om de ville spise sammen med os. Desværre havde de spist, men ville gerne møde os der og spise en dessert, og drikke en øl.
Bagefter gik vi i døgn netto og købte drikkelse, og tog hjem i deres lejlighed hvor vi snakkede til ud på natten. Virkelig en hyggelig aften :)
Lørdag blev vi hjemme, og det samme gælder for mit vedkommende idag. Jeg kan mærke at eksamens presset er begyndt at komme, og så foretrækker jeg at gemme mig lidt herhjemme.

I morgen starter jeg udveksling på en ny afdeling, endoskopi. Det skal nok blive rigtig spændende, selvom jeg er godt træt af at være "kasteboldt". Jeg glæder mig til at få en mere fast afdeling.

.. Sofie ..

Ynglings morgenmad og pasta cremefine

Idag havde jeg sidste dag på idrætkirurgisk og ortopædkirurgisk ambulatorium. Lidt trist, men det passer mig nu meget godt. Næste uges udveksling er på endoskopi afsnittet, og så skal jeg tilbage til kirurgisk sengeafsnit, som er min klinikplads :)

Min ynglings morgenmad for tiden er denne her:

200 Gram fromage fraiche, blendet med 100 gram frosne hindbær. Mums!!
Det holder mig mæt fra kl.6 hvor måltidet indtages til ca. Kl.10 hvor jeg så spiser en banan eller et andet mellemmåltid.

Til aftensmad fik vi pasta med cremefine.

Du skal bruge:
- 200 gram skinketern
- En lille dåse majs
- 300 gram champignon
- 2,5 dl cremefine madlavningsfløde
- Et stort løg
- Et fed hvidløg
- 100 gram ærter
- Salt
- Peber
- Pasta

Tænd ovnen på 175 C varmluftovn.
Sæt pastaen over.
Rist løg, hvidløg, champignon og skinketern på en pande.

Når det har fået lidt kulør tilføjes cremefine, majs og ærter. Krydder med salt og peber.

Lad det stå og simrer til pastaen er færdig.

Si pastaen og put det i et ildfast fad. Hæld derefter tilbehøret over.
Sæt retten i ovnen 10-15 min.

Velbekommen! :-)
Jeg giver dog kun retten 3 stjerner, da den ikke er fantastisk men smager godt.
Jeg er mere vild med den udgave hvor man bruger mornay sovs, fløde og ingen ærter eller majs.

Jeg vil nu holde en velfortjent weekend. Mig og Mikkel har handlet ind, gjort rent, og ordnet vasketøj i dag så nu er jeg bare træt! Jeg ved ikke om jeg nogensinde vender mig til at stå SÅ tidligt op.

I morgen kommer Ida da hun også har selvstudiedag, og så skal vi læse sammen. Dog skal vi først indtage lidt let brunch. Jeg har lavet nemme havregrynsboller, og så skal der serveres en stor cafe latte til os hver fra min elskede nespresso maskine.
Denne her weekend er den eneste det næste lange stykke tid, hvor mig og Mikkel ikke har lagt os fast på nogle planer. Vi overvejer at gå ud og spise fredag eller lørdag, og måske også en tur i biffen.
Søndag spiller Rødovre (ishockey) semifinale, og den kamp vil vi også rigtig gerne til!
Vi skal også forsøge at komme i fitness, men vores overskud er minimalt for tiden.

Madplanen for de kommende dage lyder således:
Fredag: Bøffer med rødvinssovs og rodfrugtsblanding.
Lørdag: Enten går vi ud og spiser, ellers finder vi på noget meget nemt.
Søndag: Chili con carne (Mikkels livret)
Mandag: Kyllingwok med blandt andet kål og soya.
Tirsdag: Kylling casarolle.
Onsdag: Rester.

Ikke helt vildt spændende .. :-)

Sofie ..

Fyldt kyllingfilet

I aften blev det til en omgang fyldte kyllingfileter. Vi spiste rigtig tidligt, for vi var begge vildt sultne allerede kl.17, så der påbegyndte jeg så småt at lave aftensmad.

Til 2 personer skal du bruge:
2 Store kyllingfilet
Bacon i tern
Salt
Peber
Buko pikant smøreost
Tænd ovnen på 200 grader. Skær kyllingfiletterne lidt op, så du kan smøre smøreost og putte bacon tern i. Spar ikke på fyldet! :-) Put salt og peber ovenpå.

(Her ses kun bacon i den ene, da den anden ikke er færdig lavet da billedet tages.)

Put det i ovnen og giv det ca. 20 min. (Til kyllingen ser færdig ud)

Tilbehør:
Pasta quick cabonara og bacon i tern ristet på panden. Meget uopfindsomt, men det smagte rigtig godt sammen :)

Det er svært at tage et billede hvor retten ser særlig lækker ud, men godt det smager det altså :-)

Sofie ..