Svensk pølseret

Her kommer mit sidste indlæg inden afrejse mod Tyrkiet. Jeg skal op kl.3.15 i nat, så sengen kalder allerede snart. Typisk nok, så er jeg jo slet ikke træt ;)

Kalorielet svensk pølseret

(Beklager den dårlige kvalitet på billedet)

Du skal bruge:

200 gr. Skummetmælk

250 gr. Kyllingpølser

En stor dåse tomatpure

400 gr. Kartofler

1 Stort løg

1 Tsk karry

2,5 Tsk paprika

Salt og peber

Sæt kartoflerne til at koge til de er færdige (ca. 15 min.)

I mens hakkes løget, og pølserne skæres i mindre stykker.

Løg, pølser og kartofler (også skåret i mindre skiver) kommes på en pande (evt. med lidt olie).

Rist det på panden til ingredienserne får en gylden farve.

Tilsæt så mælk og tomatpure, og lad det små koge.

Krydder med salt, peber, paprika og karry.

.. Sofie

Afbudsrejse

Tja.. Jeg er nok ikke den eneste der ikke kan holde ud, at holde sommerferie i Danmark lige nu. Regn, regn, regn. Jeg har godt nok besøgt Kreta i en uge, og jeg skal snart en måned til Ghana.
Alligevel måtte mig og Mikkel simpelthen bestille en afbudsrejse.
Denne gang går turen til Tyrkiet - Side.
Vi rejser kl.6.30 i morgen, og nøjjj hvor vi glæder os!
Det betyder desværre at bloggen igen vil være stille i en uge. Beklager! Jeg håber at i vil bære over med mig :)
Dog håber jeg på at få blogget i aften, hvor jeg vil dele opskriften på svensk pølseret (på den fedtfattige måde).

.. Sofie

En hel dags kost + lidt ekstra

Dagen startede med en god omgang morgenmad.
Cheasy vanilje, cheasy skovbær og isis cornflakes:

Jeg kan godt lide den lille detalje, med at det hvide yoghurt ligger yderst på billedet.

Frokost: Rugbrød smurt med philadelphia, laks og æg.

Mellemmåltid: Yoghurt med friske blåbær.

Aftensmad: Kylling med kylling, champignon, flødesovs og pasta.

Kylling brunes i en gryde med hvidløg, og vendes i 2 spsk barbecue sovs.
Pasta koges efter anvisning i en anden gryde.
Champignon ristes på en anden pande, og tilsættes i gryden (hæld vandet fra).
Cremefine/eller fløde tilføjes sammen med 2 spsk ketchup.
150 gr. Fromage fraiche tilsættes og retten krydres med salt, peber og oregano.
Pasta vandet hældes fra, og pastaen blandes op i gryden.
Pynt evt. Med persille.

I lørdags fejrede vi min storebrors fødselsdag. Jeg havde påtaget mig en opgave - At have 20 pandekager med. Se opskriften her:

MUMS!

.. Sofie

TEST! Chokolade- og pistacie kage

Jeg modtog for et stykke tid siden, en pakke med produkter fra ISIS til at teste. Dette fordi de kunne se at jeg i forvejen brugte det i forskellige forbindelser. Blandt andet deres marmelade, is osv.
Jeg var derfor rigtig begejstret over at modtage deres chokolade kage, og pistacie kage. Jeg har nemlig smagt rigtig mange af isis's produkter, men aldrig disse to.

Jeg var dog noget skeptisk, da opskriften er SÅ simpel. Pulveret fra pakken, vand og olie.. Der er jo intet som rigtig hjemmebag, eller er der? ;)

Her ses kagerne efter ovnen:

De ser jo ærlig talt noget kedelige ud. Jeg kiggede skuffet på dem begge, og tænkte ØV! Livet på slankekur er da bare død sygt!!
Lige ind til jeg smagte mine første bider. Kagen er blød og lækker, smager syndigt og den får også stor kredit for at være så nem at lave! Det eneste minus er at de smulrer lidt.

Jeg er vild positivt overrasket, og jeg er ikke i tvivl om at jeg kommer til at købe flere af disse kager. Dog er rigtig hjemmebag at foretrække for det meste ;) - Men det kan være svært at bage kager selv, med så få kalorier.

.. Sofie

Kartoffel porre gulerodssuppe med bacon og flutes

ADVARSEL ;) Suppen ser ikke spor lækker ud, men stol på mig. Den smager bedre end den ser ud! Suppen er perfekt når man er forkølet, trænger til noget sundt og den er billig at lave.

Her ses min portion (jeg sprang baconen over i min suppe, men lavede det til Mikkel).

Her ses suppen med hjemmebagt flute. Find opskriften her.

Til suppen skal du bruge:
400 gr. Kartofler
200 gr. Gulerødder
100 gr. Porre
1 Liter vand
1 Hønsebouillon
Salt og peber

Vask grøntsagerne og skær dem i mindre stykker. Lig dem i en stor gryde, sammen med vandet og bouillonen.

Kog grøntsagerne i 30 min. Med låg på.

Lad suppen køle af (uden låg), og put det i en blender.

Her ses halvdelen, da hele suppen ikke kan være i blenderen.

Varm nu den flydende suppe op i en gryde, og smag til med salt og lidt peber.

Den smager fremragende med flutes og bacon stegt på en pande.

.. Sofie

Laks med hjemmebagt flutes og guacamole

Mikkel er blevet syg med ondt i halsen, og derfor tænkte jeg at lidt hvidløg, avocado og fisk forhåbentlig kunne gøre underværker. Tja.. Når først man er blevet syg, er det jo for sent. Dog er det vigtigt at kroppen får nogle gode næringsstoffer til at komme ovenpå igen.

Det her var hvad jeg kunne bikse sammen:

Laksefilet lavet i ovnen, guacamole efter denne opskrift her. Koldt hævede flutes fandt jeg her, hos Lise.

MEGET nemme at lave, og virkelig gode!

Opskriften:

Tag 0,5 liter vand og opløs 15 gr. Gær i.

Tilsæt 1 spsk salt, og 700 gr. Mel.

Sættes til hævning mindst 5 timer, gerne mere. - Jeg lavede dejen om morgenen.

Dejen sættes på køl.

Del dejen i 3 og form som flutes, uden at trykke luften ud af dem.

Opvarm ovnen til højeste grader, og sæt flutene ind med et fad med vand nedenunder.

Giv flutesene 8 minutter.

Sæt ovnen på 180 C. I de sidste 15 min.

Hvis du ønsker laksefilet til, sættes denne i ovnen de sidste 15 min. Drys med salt, lidt peber og citronsaft inden.

Og værsgo!

Smager fantastisk med lidt smør på, eller med guacamole.

Jeg har spist et stykke brød til morgenmad, og det fungerede også rigtig godt, og kan klart anbefales hvis du har rester fra aftensmaden.

Madplaner for ugen:

Mandag: Laks med guacamole og hjemmebagt flutes

Tirsdag: Kartoffel/porre/gulerods suppe med bacon og hjemmebagt flutes

Onsdag: Kylling i champignon flødesovs

Torsdag: Mørbrad sveske gryde med kartofler

Fredag: Rester

Lørdag: Spiser ude

Søndag: Pasta med cremefine, laks og dild

.. Sofie

Nachos med ost, guacamole, kylling, salsa og creme fraiche

Fredag aften lavede jeg nachos til mig og Mikkel. Det var aller første gang jeg prøvede det, men det kan jo nærmest ikke gå galt ;)
Resultatet ses her:

Du skal bruge:
En pose nachos
en dåse salsa
1-2 avocadoer
Hvidløg
Creme fraiche
Cheddar ost
Kyllingfilet
Salt og peber

Kog 1-2 kyllingfileter i ca. 15 min.
Tænd ovnen på 175 C varmluftovn
Fordel nachos i et fad, drys med revet ost.

Jeg har brugt to typer ost, da jeg havde en rast som skulle bruges ;)

Skær kyllingen ud og fordel ovenpå.

Sæt retten i ovnen ca. 8 min.

I mens tages tre skåle.
En til salsa dip, en til creme fraiche og den sidste til guacamole.

Guacamole laves ved at mose 1-2 avocadoer med en gaffel. 2 Hvidløg tilsættes (finthakkede, eller pressede), og lidt creme fraiche til konsistensen synes rigtig. Drys med salt og peber.

Mums!!

Det er en ret der helt sikkert må gentages, trods at den næringsværdi ikke er helt god ;)

Madplaner for ugen kommer enten i aften eller i morgen.

Håber jeres weekenden har været god!!

.. Sofie