Bearnaise ovn kartofler

Ovn kartofler med bearnaise og hakkebøffer.

Har du også set reklamen fra knorr?
Kog kartoflerne, pil dem, kom dem i et ildfastfad.
Kom salt og peber på.
Lav sovsen, hæld den over kartofler.
Kom kartoflerne i ovnen 15 min. Ved 175 C. (Det gjorde jeg i hvert fald)

MUMS!
Af en eller anden årsag gjorde det retten mere lækker end normalt.
Prøv det ;-)

.. Sofie

Deltag i min give away her!

Forsinket madplan

Sikke en uge. Stress og nedtur!

Her kommer langt om længe madplanen for ugen:
Mandag: Spiste vi sushi
Tirsdag: Burgere
Onsdag: Spagetti kødsovs
Torsdag: Andelår, kartofler, sovs og rødkål
Fredag: Mexicanske pandekager med kylling og grønt
Lørdag: Spiser ude
Søndag: Risengrød

Ret kedeligt, men desværre også nødvendigt da tid eller overskud til at lave mad er minimalt.

.. Sofie

Julens første konfekt stykker

Så blev det tid til lidt af det bedste ved julen! Nougat og Marcipan. MUMS!

Haps, haps, haps ;-)

Se hvordan jeg lavede konfekt sidste gang, som faktisk er en slags guide for nybegyndere.

Deltag i min give away lige her!

.. Sofie

Mexicanske pandekager med dressing

Pandekager med oksekød, løg, majs, avocado, snack peber, agurk, tomat og thousand island dressing.

Opskriften er simpel, retten er lækker.

Du skal bruge - Til 2 personer:
- 300 gr. Hakket oksekød
- 3-4 Pandekager
- Majs
- Løg
- Grønt efter eget valg
- En god dressing (min er købt)

Varm oksekød, løg og majs i en gryde, til kødet er gennemstegt.
Kom pandekagerne i en forvarmet ovn 175 C, i cirka 3 minutter.

Pynt dem som du lyster :-)

Her ses mit valg.

Så mangler dressingen bare ;-)

Mums!

Deltag i min give away her.

.. Sofie

Influenza

Jeg er blevet ramt af en omgang influenza. Jeg har i hvert fald feber, som netop nu er slået ned med piller. Jeg har sovet 12 timer i nat, og 5 timer idag. Faktisk har jeg kun været vågen i 3 timer.
Ingen appetit, alt smager underligt, minus lyst til at drikke noget. Har det varmt, koldt, varmt, koldt.
Som i nok kan høre, synes jeg det er meget synd for mig :-)

Derfor ingen aftensmad at vise på bloggen idag - Menuen hedder cola og hvidt brød. Den stakkels Mikkel er sendt på indkøb.

.. Sofie

Varm kakao med vaniljeflødeskum

Den dag jeg lavede Ris ala mande blev der ekstra flødeskum til overs. Det valgte jeg at bruge i min varme kakao, som blev drukket sammen med Ris ala manden. Det smagte rigtig lækkert, og kan klart anbefales hvis du ligesom mig "kommer til at lave lidt for meget flødeskum".

Her ses resultatet. Snarest vil jeg lave hjemmelavet varm chokolade, men måske bliver det en anelse tættere på jul :-)

Se min give away, som løber til d.14 November.

.. Sofie

Ris ala mande

I lørdags spiste mig og Mikkel flæskesteg, og derfor besluttede jeg mig for, at jeg langt om længe skulle lære at lave Ris ala mande. Hvor svært kan det egentlig være?

Faktisk er det ikke spor svært, og min smagte ligesom min kære mors. Måske var det netop fordi jeg fik min inspiration fra hendes opskrift? Dog lavede jeg den med få ændringer..

Du skal bruge:

- En klat risengrød (ca. 650 gr. Færdig grød)

- 125 gr. Mandler (smuttede og hakkede)

- Ca. 3,5 dl fløde

- 2 Spsk. Sukker

- 1 Vaniljestang

- 2 Tsk. Vaniljesukker

- Kirsebærsovs (varmes i en gryde før servering)

Lig mandlerne i noget der kan tåle kogene vand. Kog vand, og hæld dem over mandlerne så de alle sammen er dækkede.

Lad mandlerne ligge i vandet i 2-4 min.

Hæld så noget koldt vand oveni, så du kan tage mandlerne op.

Begynd at smutte dem med fingrene.

Og bliv ved ind til de alle sammen ser sådan her ud ;-)

Hak mandlerne (dog ikke for små), men gem en enkel hel mandel (hvis der da er en mandelgave).

Kom de hakkede mandler i risengrød og vend dem rundt i grøden.

Tag en vaniljestang og kom kornene ned i fløden, sammen med 2 spsk sukker, og 2 tsk vaniljesukker.

Pisk ind til det bliver til dejlig flødeskum.

Kom så flødeskummen i risengrøden, og bland det hele sammen med en ske.

Sæt Ris ala manden på køl et par timer, og varm så kirsebærsovsen op og kom hen over "grøden".

Den smager fantastisk, hvis jeg selv skal sige det! Haps :-)

.. Sofie

Deltag i min give away, der løber helt til d.15 November. Tryk her!