Sund og fuldstændig vidunderlig dadelkage med en smag af jul

Sund dadelkage med mandelmel, vanilje og kakao

Dadelkage uden sukker og mel

Idag skulle der bages og det måtte gerne være syndigt uden at være usundt. Derfor faldt valget på denne vidunderlige kage, som i selvfølgelig ikke skal snydes for.

Du skal bruge:

- 65 gram mandelmel

- 10 dadler (tag stenen ud)

- 4 spsk smeltet minarine

- 3 bæger æggehvider

- 1 bæger æggeblomme

- 50 gram kakaopulver

- 2 tsk ren vaniljepulver

- 1 tsk bagepulver

- 1 del stærk kaffe

- 1 lille nip salt

- 1 stor banan

Fremgangsmåde:

Blend dadler og minarine sammen (evt med en lille sjat vand) ind til det er helt blødt. Tilføj bananen og giv blenderen en tur mere.

Bland alle de andre ingredienser sammen og tilsæt tilsidst dadelmassen.

Rør godt rundt med et piskeris.

Kom kagen i en form med bagepapir under.

175 C varmeluftovn i 30 minutter.

Velbekommen :-)

.. Sofie