Dejlig kødsauce

Igår stod menuen på dejlig spagetti kødsauce, og som jeg skrev igår var jeg så heldig at modtage nogle produkter fra Heinz i lørdags.
Jeg fik både testet tomatpuren og heinz klassisk ketchup igår og retten ser således ud:

Jeg har dog valgt et billede før jeg hældte en halv flaske heinz på, da det ikke ser så pænt ud på billedet.
Jeg har et eneste ord at sige om heinz ketchup: Fantastisk ;)
Ej, det er faktisk den eneste ketchup jeg nogensinde har i mit hjem. Jeg elsker den, og den er rigtig god i mange forskellige opskrifter.
Retten smagte dejligt og tomatpuren som du kan se HER, var langt bedre end den billige jeg plejer at købe i netto.

Opskriften var simpel:
Pasta koges med lidt salt i ca. 15 min.
Et løg og oksekød brunes på panden.
Tomatpure og tomatsauce tilsættes (jeg brugte tomatsauce fra x-tra med basilikum)
Tilføj evt. Cocktailpølser, salt og ekstra krydderi.

Snarest skal der eksperimenteres med chilisauce fra Heinz.

.. Sofie

Jeg elsker pakkepost :)

I går modtog jeg den dejligste pakke med heinz produkter, pakket ind i en rigtig fin gavekurv.

Kurven indeholdte de sejeste sorte og hvide Heinz grydelapper - Helt vildt fedt, eftersom at vores gamle grydelapper var så slidte og grimme efterhånden :).
Yderligere var der tomatpure, heinz ketchup, chili sauce og fuldkorns pastaskruer.

Der var også et venligt kort med :)

Jeg glæder mig helt vildt til at komme i gang med at teste produkterne. Især chili saucen, da mig og Mikkel elsker mad med lidt stærk smag.
Den klassiske ketchup kender jeg jo, og bruger den ofte. Blandt andet til min kødsauce, kylling i paprika sovs, bøf stroganoff og i min røde dressing - (som jeg snart planlægge at blogge om).
I aften skal vi have spagetti kødsauce, hvor både tomatpuren, pastaskruer og ketchuppen skal bruges.

God søndag alle sammen!

.. Sofie

Marcipankage med chokoladeovertræk

I onsdags fik jeg mit eksamensbevis og to sygeplejerskenåle. En fra skolen og en fra min fagforening (dansk sygeplejeråd). Min mor, svigermor, Mikkel og storebror var med på skolen, for at se mig modtage beviset. Det var en dejlig dag, efterfulgt af en masse gæster hos mine forældre.
Jeg fik de bedste gaver. En masse smykker og et sygeplejerske ur hvor mit navn står graveret i.

Gæsterne blev budt på Marcipankage.

Opskriften er fundet HER!

Til 24 personer skal du bruge:

500 gr. Marcipan

500 gr. Sukker

11 Æg

500 gr. Smør

150 gr. Hvedemel

150 gr. Lys overtrækschokolade

Fremgangsmåde:

Pisk marcipan, sukker og smør til det bliver hvidt (Jeg brugte el pisker til det hele).

Pisk æggene sammen, og hæld det langsomt sammen med Marcipan"dejen" mens du pisker.

Kom herefter melen i og rør rundt til en ensartet dej.

Kom dejen på en bradepande med bagepapir på.

Bag kagen i 35-40 min. 200 C. (I opskriften står der 40-45 min. Men min kage var ret sort efter 39 min.)

Lad den køle af, og smelt så chokoladen over vandbad.

Tag en pensel og smør chokoladen på kagen.

Den er nem at lave, kræver få ingredienser og smager dejligt.

God fredag alle sammen!

.. Sofie

Aftensmad fyldt med det sunde/umættede fedt!

Laks, avocado og flutes :)

Jeg er jo netop blevet uddannet sygeplejerske, hvilket betyder at jeg er blevet undervist i det sunde og usunde fedt (mættede vs umættede). Det mættede er fy fy, og det umættede er fantastisk!

Til dem der ikke ved så meget om emnet, så er mættet fedt f.eks. fra kød og fed ost. Det umættede kan f.eks. Findes i avocado og fed fisk.

Derfor denne overskrift! Menuen hed nemlig avocado, laks og hjemmebagt flutes. Se opskrifterne HER! og HER.

I øvrigt kan jeg fortælle at min bachelor eksamen gik godt, og at jeg nu kan kalde mig en nyuddannet sygeplejerske. Endda med et 12 tal til den sidste eksamen.

Det var en fantastisk dag hvor min mor, bror, kæreste, far, mormor og veninde stod og ventede på mig, mens jeg var til eksamen. Der blev drukket godt med champagne, mens jeg stadig prøve at falde til ro. Jeg har aldrig nogensinde været så nervøs før, i hele mit liv!

Bagefter tog mig, min veninde, kæreste og hendes kæreste på restaurant, drak en masse vin og tre af os tog videre til Lyngby. Her mødtes vi med min bachelor partner, hjemme hos hende og kæresten og drak endnu mere. Det var en skøn afslutning på en hård opgaveskrivning og eksamen.

.. Sofie

Stuvet hvidkål med frikadeller

Hej alle sammen.
Først og fremmest tak til jer, der tålmodigt har ventet og ikke forladt mig. Jeg er mere taknemmelig end i aner. Nu er jeg langt og længe tilbage, og glæder mig til at blogge igen.

Min første skønne opskrift er stuvet hvidkål. En sund ret, som smager rigtig dejligt med frikadeller til.

Du skal bruge - til 2 personer:
0,5 kg hvidkål
0,3 liter vand
8 gr. smør
1,3 dl cremefine
0,3 dl mælk
Salt og peber

Fremgangsmåde:
Fjern bladene fra kålhovedet. Skær kålen i grove stykker (ikke for små), og lad dem koge i let saltet vand. Kog kålen under låg i cirka 10-12 min.
Sigt kålen og tør den i køkkenrulle, og skær derefter kålen i lidt mindre stykker.
Kom smør, fløde og mælk i en gryde og bring det i kog. Husk at røre godt rundt.
Tilføj kålen, salt og peber og lad atter retten koge i et par minutter.

Smager bedre end det ser ud ;)

Se evt. Opskriften på frikadeller her!

.. Sofie

En uge igen

Hej alle sammen

Jeg har blot en uge tilbage af min bachelor eksamen, og dermed kun en uge til jeg igen vil begynde at blogge. Jeg er ked af at have svigtet min blog, og jeg savner også glæden ved at skrive herinde - Dele opskrifter, læse alle jer andres spændende indlæg osv..

Bachelor opgaven har ikke været uden problemer, stor dramatik, skiftende vejleder, teknik der driller eller sletter ting.. Det har været forfærdeligt! Og mit overskud til at skrive herinde, har været helt forsvundet. Jeg har ofte skrevet på opgaven fra kl.9-20, og derefter lagt mig i min seng med en film.. Mit liv har været meget kedeligt.

På Torsdag skal opgaven forsvares, og i disse dage forebereder jeg mig på den mundtlige del. Der er masser at læse og et mundtligt oplæg der skal skrives.

Hæng ud lidt endnu (hvis i gider)! Vi ses om en uge :)

Trine: Tak for din hilsen. Den mindede mig om, hvor meget jeg rent faktisk savner at blogge :)

.. Sofie